沙琪瑪的口感非常軟，上面如果再撒上一點芝麻，味道就更好了，那麼，沙琪瑪寶寶可以吃嗎？一起來看看
沙琪瑪寶寶能吃嗎
可以吃的，一定要買正規廠家生產的。注意不要吃太多，沙琪瑪裏含糖量較好，食物殘渣容易粘在寶寶牙齒上，吃後要給寶寶多喝水最好刷牙。
沙琪瑪介紹
沙琪瑪（Caramel treats）也可叫做薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將麪條炸熟後，用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。近年來，通過對山東沂水縣傳統食品“豐糕”的製作工藝和民俗學探源，發現這種食品即是沙琪瑪的變種，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。
沙琪瑪的做法
主料：麪粉200g、蔓越莓幹50g、玉米澱粉20g、雞蛋3個、泡打粉5g
輔料：麥芽糖100g、細砂糖160g、清水35g
步驟：
1.蔓越莓切碎。
2.富強粉，泡打粉混合過篩到揉麪墊上，然後中間挖空，倒入全蛋液。揉成濕潤的麪糰，非常粘軟的狀態，據説這樣做出來的沙琪瑪才鬆軟。
3.在麪糰表面撒上少許玉米澱粉，揉圓，蓋上蓋子，靜置鬆弛15分鐘。
4.在麪糰上撒上玉米澱粉防粘，然後擀成0.2釐米厚的薄片。用披薩輪刀切成細坯條，在皮條上撒上玉米澱粉防粘。
5.起油鍋，同時將細坯條過篩，篩掉多餘的澱粉。
6.將一條坯條放入油鍋試油温，若坯條迅速浮起漲大表示油温可以，開始放入坯條，炸坯條。
7.炸至金黃色時將其撈起，冷卻備用。
8.將35克清水，160克細砂糖，100克麥芽糖放入鍋中，熄火熬煮，直到細砂糖完全溶解，出現濃密的泡沫。糖漿熬至115度左右。
9.熄火，倒入炸好的坯條和蔓越莓幹，趁熱快速翻拌，讓每一根坯條都能沾到糖漿。
10.將拌好的坯條倒入方形不粘活底模具內，帶上隔熱硅膠手套，趁熱壓緊。
11.冷卻後用杯子托起模具底部，輕壓一下模具便可脱模。
12.底部用刮刀分離即可。
13.切成小塊。
14.用保鮮膜分別包裹每一塊沙琪瑪，保質期3天。
小貼士：
1、如果沒有富強粉，可以用135克高筋粉和65克低筋粉代替。
2、糖漿不要熬過頭，用筷子挑起，能拉絲即可，一旦熬過頭成了焦糖，口感色澤都不好。
