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孕產婦養療食譜

保健養生 閲讀(1.99W)

有紅燒甲魚,糖醋脆皮魚,蝦米拌芹菜等等。

孕產婦養療食譜1

紅燒甲魚

材料:

甲魚500克、醬油15克、白糖1克、豬油40克、蒜10克、豆粉5克、高湯50克、味精1克

做法:

將幹豆粉5克加水10克調成濕豆粉,姜、蒜切成片,葱切成段。

將活甲魚仰放在菜墩上,等它的頭伸出來要翻身時,立刻用鉗子鉗着頭部,剁下頭及頸。瀝乾血液後,用清水洗淨,放進鍋裏,倒上開水,蓋上蓋用旺火煮。開鍋後,立即關火,燜半小時後取出。

用刀颳去附在甲魚肚上和四周軟肉上的厚膜,揭開甲魚的硬蓋,去五臟,剁下指甲和尾巴,用清水洗淨,然後剁成一寸見方的小塊,再在開水鍋中汆一下,沖洗一次,以去腥味。

最後把甲魚塊放入肉湯鍋中在旺火上煮開後關火,放進葱、姜、蒜、料酒、醬油等佐料,在微火上慢慢燉爛。

等快好時放進白糖、味精及濕豆粉等,略攪幾下,淋上豬油即成。

鼈肉味甘、性平,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素(A、B1、B2)、尼克酸。具有涼血的功效。

適用於孕婦補益,也適合於勞熱、久瘧、久痢、崩漏帶下、瘰癧等症。

糖醋脆皮魚(鯉魚)

材料:

鯉魚一尾(300克)、冬菇(幹)50克、鮮辣椒20克、蒜10克、冬筍50克、葱15克、幹豆粉35克、姜3克、醬油15克、白糖10克、豬油10克、料酒5克、植物油60克、醋10克、高30克

孕產婦養療食譜
  

做法:

將葱一半切成葱花,另一半切成葱絲;蒜一半切成蒜末,另一半切成蒜絲;姜一半切成薑末,另一半切成薑絲。鮮辣椒、冬筍泡好,摘好的冬菇切成細絲。豆粉25克加清水25克,調成濕豆粉。

把魚去鱗,去鰓及內臟,沖洗乾淨後用布抹乾。在魚的兩面,每面用刀劃開幾刀,刀口與刀口的距離相等,刀口的深度以見到魚刺為止。

再用少許醬油、料酒浸泡切好的魚,使之入味後再取出,擦去佐料,用調好的濕豆粉塗抹在魚的身上。

熱油鍋,手提魚尾,將魚放進鍋中炸成深黃色,濾去炸油,放於盤中。以淨布蓋在魚身上,用手輕拍,使魚身鬆軟。

熱豬油,先煸葱花、薑末、蒜末、筍絲、香菇絲等,隨着加進醬油、白糖、醋及肉湯炒勻,將剩餘的豆粉用水調和好,放進鍋中,與其他調料煮成濃汁後澆在魚身上。最後,將剩下的葱、薑絲及辣椒絲撒上即成。

此品的營養十分豐富,含有蛋白質、脂肪、糖、熱量、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸。

對貧血、佝倭病、軟骨病、肝炎恢復期、營養不良、結核病、術後恢復期(肛門術後除外)、孕婦、乳母都有療效。

蝦米拌芹菜

材料:

蝦米10克、芹菜200克、鹽2.5克、香油5克、味精1.5克

做法:

將蝦米泡洗好。

將芹菜理好,去葉,用開水燙熟,瀝去水分放在盤上。

將泡洗好的蝦米放在芹菜上,倒上醬油、香油、味精拌勻即成。

食用的對象和適應症:

孕婦、乳母,高血壓、冠心病、腎炎、術後恢復期、貧血、軟骨病、骨質軟化症、腦血管病。

肉片燒菜花

材料:

瘦豬肉50克、菜花200克、醬油10克、食油10克、鹽5克、豆粉和料酒各2.5克

做法:

將豬肉切成片,用豆粉、醬油、料酒調汁拌好。將菜花切成3釐米長條(將菜花從花頭往下順切),用開水焯一下,去其味。

孕產婦養療食譜 第2張
  

油鍋熬熱後先煸葱、姜,繼放入肉片,用旺火快炒幾下,即將菜花放入同炒,加醬油及鹽,炒透即成。

食用的`對象和適應症:

孕婦、乳母、青少年、老人高血壓、冠心病、腎炎、術後恢復期、貧血、腦血管病。

炒魷魚卷芹菜

材料:

魷魚150克、芹菜150克、豆粉10克、醬油、料酒各10克、葱、姜各2.5克、鹽5克

做法:

將發好的魷魚切成斜長方形的片,在魷魚片上再用刀劃成斜方的格紋。將芹菜理好洗淨,切成3釐米段,在開水中焯一下,瀝乾水分。

熬熱油鍋,先煸葱、姜,再放入醬油,立即將切好的魷魚片倒入,並加入料酒,用旺火快炒幾下,再倒入芹菜,加鹽,一同煸炒。最後把豆粉加水調成汁,倒入攪拌急炒幾下即成。

食用的對象和適應症:

孕婦、乳母,高血壓、冠心病、腎炎(要口輕)、手術後恢復期、軟骨病、骨質軟化症、癩皮病、舌炎、皮炎、食慾不振、貧血、結核病。

孕產婦養療食譜2

1、黃芪豬蹄湯

材料:豬蹄1對,當歸15克,黃芪30克,大棗5顆,生薑、料酒、食鹽適量。

做法:豬蹄洗淨剁成塊,大棗去核;將豬蹄入開水鍋汆燙後放入砂鍋內加水適量,黃芪、當歸、大棗同入鍋中煮沸,加入生薑、料酒、食鹽,再用文火燉至熟爛即可。

功效:益氣補血,補腎健脾,強筋壯骨。氣血雙補,脾胃同治,補脾腎而壯四肢,益氣血而強筋骨,是調補血氣的佳品,凡病後,產後氣虛血虧,脾胃失調均可用之。

2、紅豆紅棗湯

食材:紅豆、紅棗、枸杞、姜

做法:紅豆洗淨,浸泡一段時間,再重新洗淨。紅棗、枸杞洗淨,稍稍浸泡後再衝洗乾淨。薑切片,將所有材料放入燉鍋。煮成湯,即可飲用。

功效:紅豆大補湯能夠有效補血健胃,而且可促進乳汁的分泌,給產後媽媽全面的營養。

孕產婦養療食譜 第3張
  

3、燉羊肉

材料:羊肉、當歸以及葱、姜、蒜。

做法:將新鮮的羊肉清洗乾淨,然後切塊備用;將當歸以洗乾淨備用;將準備好的所有食材以及中藥一起放入鍋中,加入適量的`清水燉煮;大火燒開之後小火慢燉,羊肉軟爛之後就可以直接食用了。

功效:具有很好的補氣的作用。羊肉是一種非常補的食物,所使用的當歸和羊肉一起燉煮之後能夠起到很好的輔助作用。

4、雙紅南瓜補血湯

材料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量。清水2000毫升。

做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗淨,切滾刀塊兒。紅棗洗淨,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

功效:南瓜益氣補血,紅棗益氣養血,紅糖能暖胃活血,三者合用,有非常好的補氣補血的功效。女性常食用,能使氣血充足,臉色紅潤,增加皮膚彈性。

孕產婦養療食譜 第4張
  

5、銀耳紅棗湯

材料:銀耳、紅棗、白糖、桂圓、枸杞。

做法:將銀耳以及紅棗泡發,然後將所有的食材一起放入鍋中熬湯,然後直接服用就可以了。

功效:銀耳的功效以及外在的顏色都和燕窩非常的相似,服用之後具有很好的涼補以及潤燥的作用。這道食譜不僅味道非常的美味,同時還能夠起到很好的補氣血的作用。