養生食物有紅薯，山藥等。
養生食物都有哪些1
1、紅薯補虛乏
紅薯可以為人體供給大量的熱能，1千克紅薯可產熱量5317千焦，而1千克白麪或大米產的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質對米麪中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充麪粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿蔔素的缺乏。紅薯和大米、白麪混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽。明代醫家李時珍説：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。
由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
2、山藥補氣
與冬筍一樣白嫩美味的還有山藥。俗話説：“冬天吃山藥，勝過吃補藥。”冬天進補吃點山藥，再合適不過。山藥披着土褐色的外皮，貌不驚人，卻有極佳的補氣效果。它的澱粉含量很高，可以為抵禦寒氣提供較多的熱量。其所含的薯蕷皂苷和膽鹼、黏液質等成分，不但有利於肌膚保濕，更有防止心血管系統脂肪沉積的作用。
3、黑木耳補脾
中醫認為，黑木耳性平味甘，可補脾益胃、潤燥利腸、涼血止血，主治氣血不足、大便乾燥和衄血、吐血、便血、尿血、月經過多等症。黑木耳含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，它可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。因此，有人稱其為“人體清道夫”。
4、牛蒡疏風
牛蒡的“外貌”酷似山藥，不過“身材”略為清瘦。中醫認為，冬天“風邪”盛行，吃牛蒡可疏風散熱，幫助人體抵禦風邪的侵襲。每100克牛蒡的胡蘿蔔素含量達到了驚人的390毫克，遠高於胡蘿蔔，其蛋白質和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視羣雄”。牛蒡還含有過氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。
白蘿蔔清熱：“冬吃蘿蔔賽人蔘”，白蘿蔔是冬季餐桌上不可少的菜餚。白蘿蔔中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是貪吃狗肉上火，出現嗓子疼、鼻塞等症狀，可以適當吃點白蘿蔔來緩解症狀。此外，白蘿蔔中還含有木質素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用;其富含的礦物質可以幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病的發生。
5、苤藍清神
苤藍又叫王蔓青、直蓮、芥藍頭，是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，葉片光滑鮮嫩，莖膨大成球形，有明顯的葉痕，外皮綠、白或紫色，春秋兩季栽培。
它的維生素c含量豐富，每100克高達41毫克，遠高於蘋果、梨、葡萄等水果，苤藍中還含有大量的鉀，對人體十分有益。中醫認為它性涼味甘辛，有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鮮汁服用，對胃病有治療作用，長吃苤藍還能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。
6、南瓜補血
南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的'組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，最近還發現南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分，食用後有補血作用。
南瓜中含有的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其它有害物質，像重金屬中的鉛、汞等放射性元素都可以被它吸附。南瓜中含有的果膠成分還可以保護胃腸道粘膜不受粗糙食物刺激，促進潰瘍面癒合。多食南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫力。
7、白蘿蔔清熱
“冬吃蘿蔔賽人蔘”，白蘿蔔是冬季餐桌上不可少的菜餚。白蘿蔔中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是貪吃狗肉上火，出現嗓子疼、鼻塞等症狀，可以適當吃點白蘿蔔來緩解症狀。此外，白蘿蔔中還含有木質素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用;其富含的礦物質可以幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病的發生。
8、蓮藕健胃
蓮藕是也冬季常見的食材之一，鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃，有清熱潤肺的作用。不過在冬天，人們更習慣熟吃蓮藕。煮熟後的蓮藕是温性的，可以健脾開胃。熟藕與排骨同煮，還有補心生血的作用;吃火鍋時放點蓮藕，不但可以與青菜寒涼互補，還可以充當主食。
養生食物都有哪些2
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜杆和白菜幫等。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預防便祕、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。如果你在吃高脂菜餚的時候擔心發胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。
從營養方面來説，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食慾，減輕早孕反應。
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的'柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。
在眾多食物苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。
它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
澀味食物中的單寧（多酚中高度聚合的化合物）在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以説，澀味食物對女人來説真的非常不可多得的美容食物。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥、的功效。
芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。
這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
6、“衝”的食物
比如蘿蔔、大蒜、洋葱等。這些食物味道很衝，甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。
比如大蒜就是人的“健康衞士”。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人羣，其癌症發病率均明顯偏低。在吃完這些“衝”的食物後，口裏會有氣温，可吃茶葉、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，減輕大蒜的味道。
7、“怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。
而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
8、“臭”味食物
榴蓮氣味強烈，説它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國，由於其營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體温上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
養生食物都有哪些3
胡桃、芝麻
胡桃，民間又稱長壽果，有強身健腦、養顏益容之功。黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩，被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。
芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能營養大腦、皮膚，延緩衰老、滋補養顏，並迅速補充體力，若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可謂珠聯璧合，相得益彰，稱得上事半功倍。用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚乾燥者飲用尤好。
鴿肉、羊肉、海蔘、淡菜
許多女性由於久病體虛、營養缺乏、貧血、低血壓、甲狀腺功能減退、月經不調等諸多原因，造成機體抵抗力降低，抗寒能力減弱，出現全身血液循環不良，或肢體末梢血管血液循環障礙，軀體畏寒怕冷、四肢不温。醫學上稱之為“女性冷感症，在冬季尤甚，此類人士可在食譜中適當增加鴿肉、海蔘、羊肉、淡菜等食品。
鴿肉含豐富的血紅蛋白，蛋白質含量比豬肉高9、5%，脂肪含量甚低，營養作用優於雞肉，且比雞易消化吸收，因此民間有“一鴿九雞的説法，因鴿的`性激素分泌非常旺盛，故中醫認為它還有補腎壯陽之用，對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。
羊肉性熱，温中暖身，補虛益氣，每500克羊肉能提供6427卡熱量，尤其適合冬令或陽虛之人進補，中醫稱“人蔘補氣、羊肉補形，羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2，因而不必擔心因攝入過多而引起肥胖。
山有人蔘，海有海蔘，兩參均以補益人體而盛名。人蔘偏重增補元氣，海蔘擅長填益精血。海蔘為“海味八珍之一，富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素，膽固醇含量幾乎為零，常食海蔘不僅能駐顏美容、抗衰老，還可增強機體免疫力。
淡菜蛋白質含量極高，其營養價值甚至超過海蔘，有“海中雞蛋的美譽。淡菜含豐富的人體必需脂肪酸，能促進機體發育，保養皮膚，還有降低膽固醇的作用。中醫認為淡菜補肝腎、益精血，可治療各種虛勞之症。
刀豆鴿肉湯：（壯陽散寒和中健胃）
材料：鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、葱1根、酒2大匙、鹽1匙。
製作：先將鴿子去內臟洗淨，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。
海蔘羊肉淡菜湯：（暖腎補虛益勞）
材料：海蔘30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。
製作：羊肉洗淨，用熱水氽過後切片，浸泡後的海蔘洗淨泥沙切片，淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡2小時。煮時將羊肉、海蔘、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。
蘋果牛奶果汁
製作方法：適量的蘋果、胡蘿蔔、菠菜和芹菜切成小塊，參與牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機打壞，製成營養完好而且豐厚的果蔬汁。這款果汁很適合早上匆忙出門的白領喝，蘋果、牛奶都有很好的飽腹感，讓你早上也感覺活力充沛。
