食物種類齊全、數量充足、比例合適；保證食物安全；科學的烹調加工。
平衡膳食有哪些基本要求1
1、食物種類齊全、數量充足、比例合適：人類需要的基本食物一般可分為谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類和油脂類五大類，不同食物中的營養素及有益膳食成分的種類和含量不同。除供6月齡內嬰兒的母乳外，沒有任何一種食物可以滿足人體所需的能量及全部營養素。
2、保證食物安全：食物不得含有對人體造成危害的各種有害因素且應保持食物的新鮮衞生，以確保居民的生命安全。
3、科學的烹調加工：食物經科學的加工與烹調的目的在於消除食物中的抗營養因子和有害微生物、提高食物的`消化率、改變食物的感觀性狀和促進食慾；因此，加工與烹調時，應最大限度地減少營養素的損失，提高食物的消化吸收率，改善食物的感官性狀，增進食慾，消除食物中的抗營養因子、有害化學物質和微生物。
4、合理的進餐制度和良好的飲食習慣：根據不同人羣的生理條件、勞動強度以及作業環境，對進餐制度給予合理安排。合理的進餐制度有助於促進食慾和消化液定時分泌，使食物能得到充分消化、吸收和利用。成年人應採用一日三餐制，並養成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習慣。
平衡膳食有哪些基本要求2
目前，影響我國兒童正常發育的主要問題是膳食結構不合理。主要表現在蛋白質、脂肪、碳水化合物三者攝入量不均衡，忽視維生素的攝入。因此,要提倡平衡膳食。
平衡膳食，即膳食所提供的熱量和各種營養都能滿足機體的需要的平衡和利於吸收和利用的各種營養素之間的平衡。首先，食物品種多樣化，如米、麪食可以互相交替；葷菜中的豬肉、牛肉、蛋、雞肉等經常調換。常吃豆類及豆製品，蔬菜多樣選擇。蛋白質、脂肪、碳水化合物三者的比例為15：30：55。
維生素是維持小兒生長及調節正常生理功能所必需的，缺少任何一種都會致病，必須引起充分的認識。維生素對兒童的抗感染能力和免疫能力也有非常重要的影響。
我國在邊遠地區，維生素A、B1、B2、C和D缺乏比較明顯，在一些大中城市也有這種情況。因此，除了在日常飲食中注意維持食物的平衡，多吃營養豐富、品種多樣的天然食品以外，還提倡每日補充多種維生素。一些發達國家已經這樣做了。對我國來説，那些食品品種單調、綠色蔬菜缺少地區的`兒童，在校用餐的學生，每日額外補充多種維生素就顯得尤為必要。
選擇複合維生素製劑，服用方便，配方科學，劑量準確。如小施爾康，含有兒童生長髮育期間所必需的維生素A、B1、B2、B6、B12、煙酰胺、葉酸、D、E、C等10種維生素。每片的含量符合中國營養學會制定的每日膳食營養素供給量標準。當然，要提醒家長的是任何一種維生素、微量元素都不能過量服用，過量則對孩子身體有害。
平衡膳食有哪些基本要求3
所謂合理營養是指膳食營養在滿足機體需要方面能合乎要求，也就是説由膳食提供人體的營養素，種類齊全，精量充沛，能保證機體各種生理活動的需要。
符合合理營養要求的膳食一般稱為平衡膳食，其基本要求是：
（1）膳食中的熱量和各種營養素必須滿足生理和活動的需要：即膳食中必須含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需營養的營養素，且保持各營養素之間的物量平衡，避免有的缺乏、有的'過剩。因此，食物應多樣化，因為任何一種天然食物都不能提供人體所必需的一切營養素。所以多樣化的食物是保證，膳食平衡的必要條件。
（2）合理的飲食制度：如多少安排得當，可採取早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少的原則。
（3）適當的烹調方法：要以利於食物的消化吸收，且有良好的食品感官性狀，能刺激食慾為原則。老年人的膳食宜嫩、軟，容易消化，一般應限制油膩食物。
（4）食品必須衞生且無毒。
