轉基因一直是人們經久不衰的話題，涉及到民生食用安全問題，導致很多人都開始對自己吃得一些食物擔心是不是轉基因了。那麼，雜交水稻是不是轉基因？轉基因食品有哪些？
雜交水稻是不是轉基因
雜交育種和轉基因技術有區別，前者技術含量低得多，盲目性極大，後者目標明確。
但從生物學上講，雜交和轉基因都屬於“基因重組”，都屬於基因重組技術的範疇，因此在轉基因乙肝疫苗的外包裝上直接註明為“乙肝重組疫苗”，就是這個原因。
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可以理解為，雜交是隻能用於同品種之間的轉基因，而且每一次雜交會將大批量的基因重組到目標品種體內，勢必會將無用，甚至有害基因一起重組進去，在第一代種植時，這些無用甚至有害的基因，經過篩選後不能發揮作用，在第二代三代種植時，這些基因的功能將能部分表現出來，從而造成減產，抗病力下降等等嚴重後果，因此雜交品種，都不能連年留種，比如袁隆平的雜交水稻就是這樣的。
而轉基因品種，轉入的是特定的目標基因，而不是成批轉入，不可能將有害基因轉入目標品種體內，因此轉基因品種絕大多數是可以連年留種的，比如在1992年我國擁有自主知識產權的轉基因水稻品種遺傳工程稻3號和遺傳工程稻本站，就是將玉米的基因轉入水稻細胞內培育而成的高產優質水稻，這兩個品種都可以連年留種。世界上最早成功的轉基因事例是將人的胰島素基因轉入大腸桿菌體內得到的，這種轉基因的工程菌繁殖千代都能照樣產生人胰島素，現在的胰島素都是典型的轉基因產品。另外轉基因品種完全可以實現跨物種的基因重組，人的胰島素基因轉入大腸桿菌體內就是典型實例。
轉基因食品有哪些
1、木瓜
據悉，市場上賣的95%以上的木瓜都是，這或許出乎很多人的想象。
2、大豆及豆製品（包含大豆油）
非轉基因大豆：
為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆漿為乳白色
轉基因大豆：
為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆漿有點黃，用此豆製作的豆腐什麼的都有點黃色。
簡單的檢驗方法：
轉基因大豆不發芽，可以用水檢測，本土大豆用水浸泡三天會發芽， 轉基因大豆不會發芽，只不過是個體膨脹而已。
3.胡蘿蔔
非轉基因胡蘿蔔：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細的。且頭部是往外凸出來的。
轉基因胡蘿蔔：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內凹的。
注：胡蘿蔔只有在秋冬季節有，夏季的一般是轉基因的。
4、土豆
非轉基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑窪窪的，同時表皮顏色不規則，削皮之後，其表面很快會顏色變深，皮內為白色。
轉基因土豆：表面光滑，坑坑窪窪很淺，顏色比較淡。削皮之後，其表面無明顯變化。
檢驗方法：先削皮後看變化再決定吃不吃。
5、西紅柿、聖女果
轉基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實較硬，不易裂。
小西紅柿都是轉基因的，有紅的，有黃的，形狀有兩種，一種是橢圓形，還有一種是圓的。非轉基因西紅柿形狀比較大，也有些形狀比較小的。
從味道看，非轉基因的有些酸味，轉基因的沒有酸味，是一種半生不熟的甜味，吃過小西紅柿（也叫聖女果）的人都知道這種味道。
非轉基因西紅柿成熟以後，捏起來裏面是軟的。轉基因的捏起來發硬。非轉基因西紅柿不耐儲存，轉基因的放很久都不腐爛。
6、部分水稻及大米
在國內取得轉基因大米合法種植權的地區是湖北，要警惕細長的很亮的米。容易與東北“長粒香”混淆。
7、小麥與麪粉
轉基因小麥籽粒色白透明發亮，全角質，屬硬質強筋優質麪包小麥品種，特優轉基因9506小麥2008年在安徽面世，麪粉中還有漂白劑、滑石粉混在裏面，就更難識別。
8、玉米及玉米油
2011年國內轉基因棉花種植比例高達71.5%，國內批准的國產轉基因棉花品種太多，至少數百。
轉基因玉米：甜脆、飽滿、體形優美、頭顆粒尾差不多，俗稱甜玉米，全部進口玉米基本都為轉基因玉米。
轉基因玉米油：在超市購買玉米有時，一定要仔細看標籤，是否標有轉基因字樣。
9、菜籽及菜籽油
轉基因菜籽出油率高，目前國家已經確認的是黃籽油菜渝黃1號和2號。
非轉轉基因菜籽是指我國原先有的一些菜籽品種，這種菜籽產是要低些，出油率低些。
10、白菜及辣椒等
大白菜福山大包頭，這是國家目前已經確認含有轉基因的白菜品種。
目前已經國家已經確認的有：轉基因抗黃瓜花葉病毒（CMV）甜椒“雙豐R”、轉基因抗黃瓜花葉病毒甜椒PK-SP01。
大白菜福山大包頭，這是國家目前已經確認含有轉基因的白菜品種。
判斷轉基因食品的幾個標準
1、季節。除了大棚蔬菜外，其它的反季節食品容易是轉基因的。
2、色彩。與傳統的不一樣的絕對是轉基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、個頭。按照傳統，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那麼一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆漿那種豆子，形狀應該像動物內臟：腰的樣子，有點扁，可現在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產量很高，就是轉基因。
4、味道。傳統的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉基因。
5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉基因。
6、產量。轉基因作物一般在開始幾年，其產量要比傳統作物高不少。
