西鳳酒是鳳香型白酒。
西鳳酒是什麼香型1
西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，使用糧谷為原料，經固態發酵、蒸餾、貯存、勾兑而成的，酒液清而不淡，濃而不豔，醇香典雅，甘潤挺爽。
西鳳酒是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔區柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一。
西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，是以糧谷為原料，經固態發酵、蒸餾、貯存、勾兑而成的，具有“鳳香型”酒的獨特風格，屬於複合香型的大麴白酒。
西鳳酒具有“鳳香型”酒的獨特風格，清而不淡，濃而不豔，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”和“不上頭、不幹喉、回味愉快”的獨特風格被世人稱頌。
它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬於複合香型的大麴白酒。
西鳳酒的`特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細緻，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾淨味長，為喜飲烈性酒者所鍾愛。
西鳳酒是鳳香型白酒。香型是中國白酒特有的香氣，中國白酒分別分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型的基礎上，又相繼出現了鳳香型、藥香型、豉香型、芝麻香型及馥郁香型，共有十大香型。
鳳香型白酒主要以高粱為原料，以大麥和豌豆製成的中温大麴或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵，酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。
其主體香味成分是乙酸乙酯，酒質特點為無色，清澈透明。口味特點是清而不淡、濃而不豔，入口醇厚。
西鳳酒是什麼香型2
西鳳酒憑什麼被評為四大名酒
這就要從西鳳酒的誕生之地陝西説起來。説到陝西，給人一種錯覺：雖然我們從未去過陝西，但是卻對陝西的發展和歷史瞭如指掌。
歷史朝代最久的周朝在這裏建立，秦朝統一六國，更有漢武大帝建都長安，少年英雄霍去病血染回，一路攻到貝加爾湖畔，不知道這個少年英雄出征前，有沒有人為他送上一杯美酒，預祝凱旋；
大唐在這裏興旺，楊貴妃在這裏隕落；太多的歷史，在唐朝的時候，宮廷御用酒是劍南春，那時候的西鳳，只是慰問了老百姓的愁苦和勞累。
西鳳酒更代表了我們國人在不斷的歷史變更中，不斷的努力，見證了“為天地立心，為萬民開太平，為往聖繼絕學”的那些熱血的'人，西鳳酒代表的中國人的血性和不屈不撓，更是我們中華民族的精神寫照。
西鳳酒口感濃烈，但是又帶有明顯的甜、鮮，每一次入喉，都會有不同的感慨，陝西這塊神奇的土地，孕育了八百里秦川，又有粗狂的黃土高原，更有悲愴的信天游和狂熱的秦腔響遍各地，看到這裏，你就明白，西鳳酒，不僅僅是一款酒。
有人喜歡西鳳的甘洌，帶有綏德漢子的孔武有力，也有米脂婆姨的風情，在兩種美感的交織下，西鳳酒粗曠多情又含蓄。
四大名酒中，西鳳的歷史最豐富，意義非凡，加上實力雄厚，民國時期，也是貴賓的坐上佳釀。
其實像西鳳酒一樣甘醇爽洌的白酒有很多，有人喜歡醬香酒的濃郁，這款漢董大師酒（知遇）系列就非常適合。
漢董大師酒（知遇）雖然是醬香酒，但是也和西鳳酒一樣，都是狂烈而又含蓄的一款好酒，它也是在醬香酒屆默默無聞辛勤耕耘，靜下心來做好酒的口感，老老實實做大麴坤沙工藝的窖藏，而且窖藏時間也足夠長，才敢面世。
和西鳳酒一樣，不管是漢董大師酒，還是王紹彬酒，在出廠之際總要收到質疑，但是有獨立工廠，獨立生產線的酒，不貼牌，不勾兑，認真做好自己的酒，任由他人去評判。畢竟天下人之多，總有人欣賞這一款美酒。
“莫愁前路無知己，天下誰人不識君”，漢董大師酒和西鳳酒一起，靜待花開，靜待歲月蹉跎，靜待那些有緣人前來採擷。
