胃病雖然是很常見的病症,但是若是日常飲食中不注意會引發胃病加重。那麼,什麼東西能養胃?吃什麼東西傷胃?
什麼東西能養胃
1、紅參苓術燉牛腱
做法:紅參、雲苓8克、白朮3克、牛腱150克、薑片適量。將牛腱洗淨切片,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時即成。
專家點評:紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之症皆可應用。
雲苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神。白朮味甘微苦,性温,健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘,能補中益氣。
適用人羣:脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食慾不振者;病後體弱、營養不良者。
2、扁豆苡米燉雞腳
做法:雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味後服用。
專家點評:扁豆味甘性温,補脾而不膩,性温而不燥;苡米味甘淡、性平,而強筋骨之效以雞腳為最。
適用人羣:因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
3、紅參石斛竹絲雞
做法:紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊,再與洗淨的藥材放進燉盅內,加清水300毫升,武火隔水燉2小時即可。
專家點評:紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等症。
適用人羣:氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥。
4、養胃冬瓜湯
做法:冬瓜(帶皮)500克,火腿50克。將火腿先加入葱、姜,水煮半小時,再加入冬瓜,小火燉約15分鐘,加入作料。
專家點評:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。
適用人羣:此方可消暑養胃,適用於脾胃虛弱、胃口不佳的人。
5、薏米扁豆化濕粥
做法:粳米50克,薏仁、扁豆各30克,荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用温水浸泡2——3小時,再與粳米、荷葉一起煮半小時,收鍋前加入佩蘭。
專家點評:薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效;扁豆甘淡温和、健脾化濕,主要用於脾胃虛弱、食慾不振者適用人羣:此方適合口甘苔膩及濕氣引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人羣。
6、牛奶粥
做法:大米100克,牛奶500克。大米淘洗乾淨,加水旺火燒開後,改用小火煮成粥時,倒入牛奶攪勻,繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。
專家點評:補益氣津養胃生肌。
適用人羣:適合氣陰不足的胃病,即氣短、乏力、口乾、內熱的胃病患者,也適用於上消化道出血患者。
7、雙魚湯
做法:花膠100克,鮮魚腥草100克。花膠用水泡半天,切成細絲,加入1500毫升水,旺火燒開後,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚腥草滾10分鐘即可,調味後食花膠飲燙。
專家點評:清胃生肌止痛。
適用人羣:胃熱患者,即經常感覺胃裏有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。
8、鮮蘆根粥
做法:新鮮蘆根100克,青皮5克,大米100克,生薑2片。將鮮蘆根洗淨後,切成一釐米長的細段,與青皮同放入鍋內,加適量冷水,浸泡30分鐘後,武火煮沸,改文火煮20分鐘。
撈出藥渣,加入洗淨的大米,煮至大米開花,放入生薑,再煮片刻,一日分2次温服。
專家點評:蘆根清熱養陰,青皮行氣止疼,生薑和胃止嘔,大米養胃益脾。以上諸藥配伍得當,共達泄熱和胃,養陰止痛之功效。
適用人羣:胃熱,脾胃虛弱患者。
吃什麼東西傷胃
一、咖啡
咖啡會刺激胃,使其分泌過多的胃酸,導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心症狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。
吃什麼食物最傷胃 三聯
二、油炸食物
含脂肪過高的食物,比如油炸食品,會增加發生泛酸和腸易激綜合症的機會。因為高脂肪食物很難消化,人體就會自動分泌出更多的胃酸。同樣,進食過量也會刺激胃酸分泌過多。
三、巧克力
巧克力含大量的可可鹼,會讓食道括約肌放鬆,胃酸容易反流進食道。
四、生洋葱
洋葱、大蒜、韭菜裏面充滿了多種營養元素,它們對健康大有裨益,比如保護心臟,但是它們也會導致腸胃不適,比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養混合物不起壞的作用。
五、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸裏才能被分解,併產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。
六、冷飲、果汁
冷飲過量會讓胃內温度過低,影響胃酸分泌和消化酶作用。因此,佐餐時最好喝些熱飲料,比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。果汁含有許多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖,從而導致胃腸不適。
七、豆類
豆類含有低聚糖,人體難以消化,因此會導致腸道產氣。適當吃些發酵豆製品,比如腐乳、納豆、豆豉等就能改善。
八、番茄
番茄的酸性很高,可能刺激胃產生更多的胃酸。因此,吃太多番茄會導致泛酸、燒心等症狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
九、薄荷
薄荷會放鬆食道括約肌,增加泛酸的機率。任何含薄荷的東西都要小心,比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
胃燒心如何緩解
燒心的症狀一般是慢性胃炎、反流性食管炎等疾病引起胃酸分泌過度對胃黏膜腐蝕引起的結果,需要積極治療。
注意飲食細嚼慢嚥,避免吃一些生硬、不易消化的食物,避免損傷食道和胃粘膜,可以做胃鏡檢查來明確疾病,在明確疾病後再進行合理的治療。若是胃炎的話,可以吃奧美拉唑膠囊和枸櫞酸鉍鉀膠囊,平時要合理飲食,吃容易消化的食物,不要吃生冷,過甜,過酸,辛辣刺激性食物。