最近海南三亞出了個海膽蒸蛋事件，“海膽蒸蛋”？這不就是一個普通的美食嘛，這能出什麼事情呀
海膽蒸蛋事件
2021年4月9日，遊客李先生通過網貼反映：他們在海南三亞大東海旅遊區一家餐廳用餐時，點的海膽蒸蛋沒有海膽只有蒸蛋，且澳洲龍蝦也懷疑被調包。在與店方理論過程中，有好心人告知其不要鬧事，不然走不掉。李先生受驚後立即報警，後被警察送至酒店 。網友李先生表示這頓飯花了2655.6元，與商家協商後退掉了228元的海膽蒸蛋。事發後還遭遇店員威脅，最終報警處理 。
海膽蒸蛋事件最新進展
4月21日，據認證為“三亞‘海膽蒸蛋’事件當事人”的網友發文稱：“我維權成功了！本人與店家由於區域文化的認識不同導致的一場消費糾紛；店家負責人也當着三亞市領導的面表態及時改進，並取消對本人的起訴。”
此前，三亞發佈發佈《關於網友投訴三亞某飯店海鮮欺客宰客情況的調查通報》：
2021年4月10日，新浪認證用户[點時視頻]發微博稱：遊客李先生在三亞市某景區飯店點的海膽蒸蛋沒見到海膽，龍蝦被調包及價格過高，在與商家理論後，受到服務員語言威脅，因受驚報警後由警察護送至酒店，質疑該店欺客宰客。發現該網絡投訴後，三亞市高度重視，當即成立由公安、市場監管、旅遊監管、綜合執法等部門組成的工作組開展調查。
據初步調查，消費者李先生一行5人於2021年4月9日在三亞市雲起觀蒼海飯店用餐，現場共點蒜蓉錦繡大花龍蝦、海膽等6個菜，費用共計2655.6元。由於菜品明碼標價，消費者對海鮮價格無異議，但認為海膽、龍蝦有調包行為，要求商家打折，雙方協商不成產生糾紛，李先生遂報警。經工作組認真調查，該飯店所銷售海鮮品明碼標價，三亞每天發佈海鮮排檔鮮活海鮮品調控價格，對海鮮銷售價格進行指導調控（按規定，大龍蝦超1.5斤屬於稀缺產品，由經營者根據成本自主定價）。使用秤具符合要求計量準確，產品銷售加工過程公開透明（均有錄像佐證），未發現有海鮮掉包、摻雜摻假等價格欺詐行為。
經工作組調查，就餐期間，消費者就海膽蒸蛋內沒有海膽只有雞蛋與涉事商家產生爭執。據瞭解，當季本地海膽汁多肉少，與其他地區口味有所差異，一般採用蒸蛋的方式供客人食用。為證明當季海膽情況，糾紛發生時，涉事商家現場宰殺了一隻海膽供消費者查實。民警介入協調後，商店免除了消費者消費海膽的費用，消費者實際支付2427.6元。
針對消費者微博中所稱飯店女服務員語言威脅，經警方核查，並非涉事商家人員所説，可能是消費者上廁所時一名路過的女性對其所説，目前警方正尋找該女性進一步核實。民警現場協調結束後，在返回警務室途中遇見消費者，見當時無來往車輛而幫助其返程，不存在消費者受威脅後由民警護送其返店的情況。
三亞市旅遊監管部門表示，三亞市對欺客宰客行為零容忍，全力維護消費者合法權益。有關部門正就此事作進一步深入調查。
海膽蒸蛋海膽肉去哪了
海膽肉在蒸蛋的下面，因為海膽肉與蒸蛋顏色相近，均為黃色，因此不宜為人察覺。海膽黃本身就有微微的鮮鹹味，可以不加任何調料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。
海膽蒸蛋的做法
原料 ：
野生海膽1個 雞蛋 一個 清水30G 左右 生抽適量 葱花適量
做法 ：
1 把海膽用清水沖洗乾淨 。
2 用剪刀把海膽嘴巴那裏剪開 ，根據造型大小剪一個圓圈
3 用一把小刀或者小勺把海膽裏面的黃膏與內臟挖出來
4 內臟是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗乾淨 ，瀝乾水
5 雞蛋打散 加水攪打均勻
6 倒入蛋液
7 涼水上鍋 蒸7分鐘雞蛋液略微有點凝固了，用勺子把黃膏慢慢放在蛋液上面
8 加入黃膏後繼續蒸18分鐘，中途需要幾次用 筷子攪動下蛋液
9 出鍋後撒上葱花 ，開吃的時候淋上適量的生抽
