爆米花是我們大家都吃過的一種食物，很多人都非常喜歡吃，同時我們也都見過老式的爆米花，那麼我們在這裏便要了解一下爆爆米花需要多大的火？男子對牆爆爆米花瞬間被氣體衝飛？
爆爆米花需要多大的火
用小火。一般鍋、精質油或黃油（選其一或各加一半都可）、爆米花玉米粒，都是1:1平鋪在底部！（可按家中量勺為準，玉米量為平輔鍋底）全部材料入鍋後，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第一個爆開，可以往爆米花中放入糖，喜歡可以多放，（不可早放，油糖加熱會焦的很快）就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了！然後可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘，不然裏面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓餘熱再把未爆的爆開，然後就可以開鍋了。 注意：當聲音放慢就要離火，千萬不要不捨得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。
男子對牆爆爆米花瞬間被氣體衝飛
12月9日，貴州貴陽一個村子裏，有男子用老式爆米花機給村民爆爆米花，發生了一個意外，開閥門的瞬間被氣浪衝飛，鍋的支架都斷了，所幸當時圍觀羣眾離得遠沒有被傷及。該男子的小腿流了一點血，後來自己開車離開了，希望他無大礙。想必很多出生在農村的70後、80後、甚至一些90後都對老式爆米花機印象深刻，如果有爆爆米花的師傅來了村子，很快傳遍四鄰八舍，大人小孩們拎着玉米四下聚集而來，一邊饒有興味地圍觀一邊等着排到自己。最激動人心的就是那一聲“砰”，伴隨着一陣白煙，爆米花從鍋裏噴濺到長口袋裏，一股清香四溢飄散，玉米的主人趕緊倒在自家的籃子裏，一邊嚼着一邊心滿意足地回家。有等不及的，甚至撿起地上散落的爆米花來先解解饞。雖然開閥門那一下驚天動地，煞是讓人心驚膽戰，但是這種老式手搖的爆米花機用料很實在，鮮有發生事故的。至於因為漏氣而爆米花沒成型，只不過是讓人失望的小意外而已。
爆爆米花需要什麼玉米
爆米花可以用爆裂玉米，也可以用幹玉米。爆裂玉米最早起源於美洲，擁有比較好的膨爆能力，在高温下會迅速爆裂，形成顆粒較大爆米花，幹玉米是用普通玉米曬乾製成，用炒鍋、高壓鍋就加熱就能做成，但是相對前者來説，口感沒有那麼香脆，也更難嚼。爆米花是現在非常受人歡迎的一種零食，在電影院比較常見，但味道香甜，吃在嘴裏有非常有嚼勁，現在市面上爆米花大多是用爆裂玉米或者是幹玉米制作的，爆裂玉米膨爆能力比較好，受熱之後就會爆裂，從而形成顆粒較大的爆米花。爆裂玉米最早起源於美洲，和普通的玉米相比，它的外形看上去會更小一些，但是結構上卻更緊實，所以當温度比較高的時候，就會迅速膨脹爆開，且也更容易爆開一些，口感會更好。
爆爆米花用什麼油好
爆米花一般使用的是黃油、椰子油、棕櫚油或者起酥油。爆米花專用奶油，也叫人造起酥油，是做麪包、食品的必需原料。當酥油在空氣中高速攪拌時，空氣中的小氣泡被酥油吸入，攪拌後可增加食品的體積，讓食品變得又大又軟，口感更酥脆。黃油是由牛奶加工出來的產物，含有豐富的維生素A、維生素D和胡蘿蔔素，營養價值高，胡蘿蔔素還有上色作用，讓爆米花顏色更鮮亮，使用黃油可以讓爆米花香味更濃郁，吃起來綿甜可口。椰子油是從葉子裏提取的，有清熱下火的功效，富含維生素c、維生素e，多種氨基酸，能夠被人體吸收，放在爆米花中可以中和火氣，還可以增加營養和香氣。
