生吃馬鈴薯的好處主要有補充營養、促進消化、預防便祕、輔助減肥、提高免疫力等。
生吃土豆的功效與作用1
生吃土豆片有什麼功效
土豆這種食物是不可以生吃的，生吃土豆除了身體吸收營養成分可能會比較少，效果不會特別好以外，土豆的澱粉含量比較高，可能腸胃無法消化，所以一般情況下是不建議生吃的，在日常飲食中一定要注意，不要經常生吃食物，煮熟以後吃可能營養價值會更高一點。
吃土豆片有什麼好處
馬鈴薯富含纖維素，可減少胃酸分泌，不會刺激胃腸粘膜。經常食用土豆可以健脾和胃，調理中氣，促進胃腸消化。土豆還含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體，及時排出毒素，預防便祕。土豆富含維生素，可以抗衰老。土豆含有鉀，鉀可以促進鈉的排出，調節人體酸鹼平衡，降低血壓。
吃土豆有啥功效
土豆可以代替主食的因為土豆主要含澱粉，可以和其他含澱粉類主食一樣製造能量。
可以把它作為主食食用，尤其對糖尿病和肥胖者，土豆的升糖指數比較低，相同重量下，比糧穀類製造的能量低。但主食還應以穀類為主，可以提供更多的營養素。當副食中有土豆時，主食一定要減去一些食用量，否則糖類攝入就多了。
但是，如果長期用土豆代替主米飯作為主食，對身體也不太好，因為米飯中含有一些土豆中沒有的營養元素。雖然同為澱粉類食物，但是各有各的營養價值。你可以在一段時間內用土豆做主食，也可以在另外一段時間內一半土豆一半米飯一起做主食，最好是能經常適當的換一下主食比較好。
生吃土豆片有什麼功效和作用
土豆中含有的生物鹼是有毒的`，若是人體大量攝入大的話就會引發身體的不適。所以在吃土豆的時候，一定要將它的外皮去除掉，徹底煮熟食用，若是半生不熟，其中的生物鹼會殘留，同樣對身體是有害的。
生吃土豆的功效與作用2
紅皮土豆汁的功效與作用
土豆汁中含有豐富的纖維素，具有健脾通便的功效，能夠增強脾胃功能，加速腸道蠕動，幫助胃排空，改善便祕的症狀。土豆汁中含有大量的鉀元素，可以舒張血管，維持細胞內的滲透壓，降低血壓，預防心血管疾病。此外，土豆汁還可以降低血液中膽固醇的含量，預防動脈粥樣硬化，降低中風的風險性。
1、補充營養：
土豆汁含有豐富的維生素、礦物質、澱粉、木質素等物質，適量攝入後有益健康；
2、預防便祕：
土豆汁含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，疏通腸道，對預防、緩解便祕有一定幫助；
3、維護心血管健康：
土豆汁中含有豐富的B族維生素和大量的.優質纖維素，有助於解除疲勞、維護心臟和血管健康、降低膽固醇。
注意事項：
1、用於食療的新鮮土豆榨汁後並不需要加熱煮熟，但要即榨即飲，不能存放。
2、胃腸功能不完善的兒童要慎飲。
3、最好在飲用生土豆汁半小時後再進餐，以免胃液被稀釋，影響消化。
4、土豆內含一種有輕微毒性的生物鹼，人體不能過多攝入，因此榨汁前最好先去皮並剔除發芽處。
5、土豆榨好汁後最好先沉澱3-5分鐘，飲時把底下的澱粉過濾掉，以免引起腹脹。
6、生土豆汁一次不能攝入過多，以免造成腹瀉。
土豆汁做法
生的馬鈴薯可以榨汁，鮮榨土豆汁的營養非常豐富，而且排毒美白力非常高，甚至可以留些馬上敷臉，等幹了才洗去，很滑嫩!土豆渣可以打個雞蛋調好味，搓圓後壓扁成餅型，慢火煎成土豆雞蛋餅，很好吃。
生土豆汁的做法
材料
新鮮土豆、紅蘿蔔、蘋果各一個。每個各重約一百五十克至二百克。
榨汁，即榨即飲。
製作方法
1、第一次準備的土豆的分量，大個的二、三個，小的三、四個。
2、把土豆清洗乾淨，然後去除土豆長芽部分。萊垍頭條
3、再連皮一起用擦菜板擦碎，擦完後裹入乾淨紗布或孔較粗的棉質麻布內用力擠出汁來用力擠出汁來。一次可以擠出一杯大約(180-200ml)的生汁。
紅皮土豆營養價值
1、紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。
2、紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
“紅皮土豆”經檢測：花青素含量為每百克3、15毫克，澱粉含量16%，每千克“紅皮土豆”中含粗澱粉100、7克、還原糖1、23克，每百克“紅玉土豆”中含蛋白質2、11克，脂肪0、1克，每百克“紅皮土豆”中微量元素及維生素含量為：碳水化合物15、5克，維生素C18、7毫克。紅心土豆還含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素及碘、硒、錳、鉀、鋅等微量元素，氨基酸、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有着重要的作用。
生吃土豆的功效與作用3
土豆的藥用價值
土豆富含營養、維生素和纖維素，與吃中藥沒有太大沖突。首先，中醫認為土豆具有健脾益氣和胃的功效。因此，當用中藥治療脾胃虛弱等虛證時，吃土豆可以幫助身體恢復。其次，現代研究表明土豆具有降低膽固醇、降血壓、減肥、通便等功能。因此，食用馬鈴薯有利於中藥治療心血管疾病或代謝性疾病時的病情。
每天吃一個蒸土豆的驚人變化
土豆的話，煮的熟的快，蒸的比較有營養。做土豆泥必須帶皮整個煮。煮熟後去皮使用。時間根據土豆的大小不一樣。因為土豆切開不論蒸煮切口都會變色、變味，會影響土豆泥的風味。而蒸的時間遠高於煮，不利於環保節能。
1、馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。
2、馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
3、馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
4、馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
土豆營養功效與作用
土豆（黃皮）知識介紹：土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。土豆與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麪包”的稱號。黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，品味較好。
土豆的品質要求，以體大，形正並整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便於削皮；肉質細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質佳。
營養分析：
1、 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；
3、 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
做法指導：
1、 凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2、 土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3、 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
4、 土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
5、 人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
土豆的神奇功效與作用
土豆除了營養健康味道好，還有很多其他的用途。
碾成泥，治療燙傷曬傷
家住台東的王女士記得，小時候自己燙傷了，胳膊上起了水泡，姥姥見狀馬上到廚房拿出一個土豆，碾成泥，為自己敷在燙傷處，沒想到馬上見效，沒過多久水泡就消了，也沒留下疤。後來，王女士出去遊玩曬傷了，她也弄了些土豆泥敷在臉上，同樣管用。所以，土豆有治療燙傷和曬傷的功效。
切成片，可做美容面膜
剛工作不久的小徐愛漂亮，她告訴我們土豆可以用來對付黑眼圈。晚上睡覺前，把土豆切成很薄的小片，貼在眼睛周圍，大約敷20分鐘，就可以消除黑眼圈和眼腫。此外，土豆片敷面也可以讓你的皮膚更滑嫩。
注射生硬結，土豆片消腫
家住北仲路的孫大媽説，自己身體不好經常打吊針，時間一長手背就腫還發青，護士根本沒法再打。鄰居給她推薦了一個方法消炎很管用：用生土豆片敷在針眼處，具體方法就是取不發芽的鮮土豆，用刀切成薄薄的片，約0、5cm厚敷在手背上，每天兩次，每次兩小時，連用3天。一般情況都可以消腫。
除鏽除水垢，樣樣都行
土豆的用處還不止這些，金屬鏡框生鏽了，用土豆皮擦拭，可以恢復明亮；鋁壺用久了會形成水垢，這時你可以把3～5個土豆放在壺裏煮幾小時，水垢就會成片脱落，效果明顯又不會損壞鋁壺。
土豆被稱為全球五大農作物之一，不僅深受國內人的.喜愛，同樣深受全球各地的所愛。在其他歐美國家更有“地下蘋果”、“第二麪包”之美稱。主要是因為土豆是一種含有營養最為齊全的農作物，它所含有的維生素遠遠的大於其他任何一種蔬菜，維生素C的含量超過蘋果的十倍。
但是土豆的熱量極其的低，因此非常適合減肥人士的食用，土豆還有一個非常備受歡迎的作用，就是多吃土豆可以讓人延年益壽。這是有科學依據的。據説在前蘇聯、保加利亞的著名的長壽之鄉，他們共同的特點就是都把土豆當成主食。因此不管你處於什麼想法多吃土豆絕對好處多多。
土豆汁真的能治腫瘤嗎
癌症治療方法應該採取科學性的治療方式，根據患者的病情以及腫瘤的分期病理類型選擇相應的治療方案，一般情況下應該選擇多學科的綜合治療方式，上述的土豆汁治療癌症在臨牀上並不使用的，也沒有相應的科學依據，建議不要盲目相信相應的偏方。
