巧克力的顏色是黑色的很多人都覺得想不通是為什麼，其實關於這個也沒有人去做過研究，不知道具體答案是什麼，下面介紹巧克力為什麼是黑色的 取決於可可脂含量。
巧克力為什麼是黑色的
黑巧克力的顏色應該取決於其中可可脂的含量，因為其中 黑巧克力 可可脂含量最高。所以黑巧克力味濃，糖和牛奶蛋白含量低。黑巧克力(Darkchocolate)，硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。
巧克力小知識
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。
巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。
我國巧克力產量均以兩位數的幅度在增長。總體來看，巧克力市場已經開始從發展市場逐步走向成熟市場。2012年全國巧克力年總產量約為28萬噸，同比增長12%;我國巧克力進口量3.74萬噸，其中巧克力4973噸、巧克力製品11523噸、其他巧克力20978噸，進口額9945萬美元;巧克力出口量1.9萬噸，出口額7699萬美元。
巧克力在室温下怎麼保存
如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室温陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。保存巧克力時，温度和濕度最為重要，環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存温度為5~20℃，濕度控制在82~85℃較佳。複合型巧克力儲存温度在8~18℃，濕度控制在78℃較佳。這種就算是開封了的巧克力，也可以放兩三個星期。
巧克力可以減肥嗎
巧克力相信很多妹紙都愛吃，但巧克力的熱量是比較高的哦，除非是真正的巧克力，可可粉含量高，幾乎不加糖，但現實是很多巧克力的含糖量會達到50%，優質巧克力中的脂肪含量也能達到40%。
巧克力中所含的可可脂，本身對血脂並沒有好的影響，再加上大量的糖，不太可能有利於預防心血管疾病，也不太可能有利於減肥。
那麼一天吃多少巧克力比較合適?一般來説偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克，正常人可以每天食用1~3塊。
