海鱸魚是生活在海里的一種鱸魚，很多人不知道海鱸魚怎麼處理，其實海鱸魚的處理方法也並不複雜，下面我們來學習一下。
海鱸魚怎麼處理
1、首先把鱸魚的魚鰭部分煎掉，因為有魚鰭在，魚鱗不好刮掉。
2、把鱸魚肚鰭部份剪掉，尾鰭也剪掉，這樣才能刮的更方便。
3、刮鱗儘量靠近鱸魚下巴，也就是魚鰓這邊刮，如果魚鱗會彈起，可以加一點水就不會彈了。
4、尾巴底端鱗片比較多，要仔細刮乾淨，然後沖洗一下。
5、接着處理內臟，從肛內的地方，開始剪開，剪深一點，一直要剪嘴巴，全部剪斷。
6、把連在一起地主全部剪掉。
7、把內膜剪開，看到裏面黑黑骨，這些都是魚腥味的來源，一定要刮乾淨。
8、然後把魚沖洗乾淨即可。
海鱸魚怎麼挑選
海鱸魚是一種比較常見的經濟魚，很多人都喜歡吃，海鱸魚不僅僅能夠滿足大家的口腹之慾，還能夠彌補人體所需的各種養分元素，是不是萬贊?重量輕重之間，選購有道!顏色挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，並且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脱落的才是新鮮的。
魚肚大or魚肚適中?果斷後者!海鱸魚是一種比較常見的經濟魚，很多人都喜歡吃，海鱸魚不僅僅能夠滿足大家的口腹之慾，還能夠彌補人體所需的各種養分元素，是不是萬贊?想要自己在家DIY海鱸魚大餐，那麼肯定就要自己去挑選海鱸魚。那麼問題來了，海鱸魚怎麼挑選好?彆着急，幫助你!想要挑選到新鮮的海鱸魚，那麼在挑選的時候需要注意以下幾個挑選細節：
重量輕重之間，選購有道!挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太大的話，肉質吃起來會明顯粗糙，不要太貪心哦。
身材挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好，特別要注意看魚肚，如果魚肚很大很脹的話，就證明店家在賣魚之前餵了很多東西給魚吃，買回家魚很快就會死掉，所以大家要挑選魚肚正常一點的鱸魚，魚肚太大也不好!
顏色挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，並且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脱落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買。
手感買魚的時候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚身體有損傷的症狀，買回家很快就會死翹翹的了。
哪些人不能吃海鱸魚
海鱸魚屬於家常魚的一種,營養價值高,一般人都能吃,但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦:患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚;結核病患者服藥時要忌吃鱸魚;出血性患者也不宜多吃鱸魚;痛風患者不宜食用鱸魚;肝硬化病人更應禁食魚類。
家燒鱸魚的做法
主料：海鱸魚600g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、葱適量、姜適量、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量、西紅柿適量
做法：
1、首先，我們要把海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，記得處理乾淨哦!
2、去魚的中段，從魚背切開，魚肚連着，在魚身橫切幾刀，用鹽醃20分鐘入味;
3、洗去鹽份，瀝乾，放上薑絲，葱段;
4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘;
5、澆上蒸魚豉油;
6、把魚轉入大盆，撒上新鮮葱段;
7、澆上熱油;
8、擺好造型，用些西紅柿裝飾即可，香噴噴的家燒鱸魚就大功告成了哦!
