杏仁很多人都愛吃，有的人把杏仁弄熟了之後一時半會吃不完又不知道應該怎麼收拾杏仁，其實方法並不難，下面介紹熟杏仁怎麼保存 這樣保存才對。
熟杏仁怎麼保存
不管煮熟還是生放，冷藏保存也都是有時間限制的，不是頂多就是冷藏可以延緩保質期，而不是無限的延緩時間，一般建議冷藏不要放置的時間太久，一般以三到五天食用最佳。
杏仁的品種分類
杏仁是薔薇科的植物，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁。每到果實成熟季節，杏仁核被剝開後就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。杏仁是生長在暖温帶的作物的果實，所以它性喜温暖、陽光充足的氣候環境，所以一般杏仁樹大部分是種植在向陽可以沐浴陽光的地方。
杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養成分上都是一樣的，就是一個口味的區別，一個甜一個苦。
甜杏仁有着豐富的營養價值，是市場上非常名貴的乾果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養顏，還有減肥功效。
苦杏仁可以被用來入藥，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產生劇毒物質，一般作藥用。中藥很早就開始使用杏仁治療平時的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用，是對醫藥學上的一大貢獻。
怎麼吃杏仁減肥
1、吃杏仁減肥首先要保證買到的杏仁是原味的，不要購買有任何添加劑或鹽味的杏仁。
2、杏仁當夜間零食。晚上選擇一小把烤杏仁當零食吧。杏仁低熱量，營養豐富，能讓你保持一段較長時間精神飽滿，從而抵抗吃垃圾食品的誘惑。
3、杏仁巧搭配
杏仁非常適合與其他食物一起搭配食用。杏仁可以與早餐麥片或粥類一起食用;你也可以用杏仁酸奶製成醬塗抹在麪包片上吃;這樣你就可以少攝入其他碳水化合物。如：
杏仁沙拉：將杏仁放入攪拌機中磨成粉末，用於製作沙拉、甜品和酸奶。杏仁磨成片後可以點綴甜點、糖果和冰激凌。
4、飯前吃杏仁可以減少對其它高熱量食物的攝入，而且杏仁還能降低脂肪吸收率。
5、每天攝入20-25顆杏仁，分量不宜過多，替代零食，嘴饞的時候吃一點，除了能減肥，還能有效抑制食慾，減少主食的飯量。
6、僅僅靠吃大杏仁減肥是不實際的。減肥不僅需要在飲食上調整，還需要在運動上多下苦功夫。運動才是燃燒脂肪，塑造體形的根本方法。所以，吃大杏仁減肥的同時多做運動，才能更快看到減肥效果哦。
杏仁豆腐的做法
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
製作步驟：
1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘，然後加熱使其溶化;
2、準備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、還可以準備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃;
4、將牛奶，杏仁露，白糖混合後加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然後倒入容器。待完全冷卻結凍後放入冰箱冷藏;
5、食用時，把容器內的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
