冬棗有什麼營養 冬棗有哪些品種

冬棗是一種我們大家都很熟悉的水果，喜歡吃冬棗的人也是非常多的，並且東西的營養價值是非常高的，對於我們的身體有一定的好處，那麼冬棗有什麼營養？冬棗有哪些品種？

冬棗有什麼營養

棗中的維生素C、維生素P是比較豐富的，冬棗中富含天門冬氨酸、蘇氨酸等多種人體所需的氨基酸，總含量為0.985毫克/100克。還有較多的維生素A、維生素E、鈉、鉀、鐵、銅等多種營養元素。冬棗中的蛋白質比重為1.65%、膳食纖維佔2.3%、黃酮佔0.26%，每1千克的冬棗中含有胡羅卜素1.1毫克，另外維生素C的含量也非常豐富，是蘋果、香蕉維生素C含量的近六十九倍。它對於健全毛細血管、維持毛細血管壁的彈性、抗動脈中央硬化有一定的益處。從而對於高血脂、冠心病、心腦血管疾病等有着明顯的預防作用。具有很強的抗氧化的作用，能夠清除人體內的自由基、美白肌膚，使皮膚光滑、細嫩、有彈性，對於皮膚的衰老有延緩的作用。

冬棗有哪些品種

1．沾化冬棗。又名魯北冬棗、蘋果棗，是目前品質最佳的稀有晚熟鮮食品種，也是當前生產推廣發展的主要冬棗品種。現主要分佈在山東境內黃河以北的無棣、沾化、惠民等地，河北的黃驊、鹽山等地也有分佈。該品種果實中等偏大，果形近似蘋果，平均果重14克–16克，最大果重23.2克。果皮薄而脆，成熟後呈赭紅色。

2．成武冬棗。外觀呈長橢圓形，果實較大。平均果重25.8克，最大果重32克，大小整齊。果面不平，果皮較厚，外觀呈深赭紅色。果肉細脆，較硬，少汁，甜味濃，可溶性固形物含量35%–37%，可食率97.8%，鮮食品質上等。

3．薛城冬棗。薛城冬棗是國內特晚熟鮮食品種。果實呈圓形略扁，端正，整齊度高。平均果重22克左右，大果可在40克以上。可溶性固形物含量27%，可食率97.3%。果肉鬆脆，口感稍粗，果汁含量中等偏多。但該品種有兩大不足：一是果實品質差，市場前景不好；二是部分果實有“核外核”現象，故不宜大面積推廣發展。

4.黃驊冬棗。黃驊冬棗，河北省黃驊市特產，中國國家地理標誌產品。黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小，肉質細嫩而酥脆，酸甜適口，口感極佳，是北方落葉果樹中的高檔鮮食品種。

5.滄州冬棗。滄州冬棗是一種晚熟鮮食果品，單果重25克左右，果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富，品質極佳，可食率達93.81％。

冬棗有苦味是怎麼回事

一般的是加了糖精進去，會有發苦的味道。許多棗農在大棗還沒成熟的時候，急於上市，會用一些催熟的農藥噴灑，使還未成熟的棗過早的上市，未成熟的棗就會有苦澀的味道。如果是棗子甜的發苦，吃過之後後味是苦的，那就可能是購買到了“糖精棗”。若是冬棗變質壞掉了，其內會生成一定量的苦味素，從而會導致冬棗變苦。正常的冬棗果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜。冬棗發苦説明含糖精鈉過多，吃多了不利身體健康。

冬棗有苦味能吃嗎

不建議吃，建議買新鮮的冬棗。正常的冬棗果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜。冬棗發苦説明含糖精鈉過多，吃多了不利身體健康。表皮紅色深淺不均，並且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃。其果肉酥脆，甜味均一自然，果皮與果肉緊密相連。摸上去表皮有疙瘩、顆粒大卻分量輕的，就要注意了，説明水分少。嘗一下，如果表皮甜，但水分仍少的棗子，就要當心買到‘糖精棗’。