娃娃菜是我們平常都喜歡吃的，娃娃菜就算多吃也不會胖的，幹鍋娃娃菜是一道很下飯的菜，好好吃的一道菜，下面可以看看它的做法吧。
幹鍋娃娃菜怎麼做好吃
食材：娃娃菜2 棵、瘦肉100 克、上湯2 湯匙、拌飯醬1 茶匙、豆豉10 克、幹辣椒2 個、鹽少許、油適量
1、鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分鐘左右。
2、撈出瀝乾水分，用手撕所小條，再用手擠一下水分。
3、蝦乾洗淨，五花肉切小條。
4、香菇洗淨擠掉水分切成條，薰香幹切條。
5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。
6、鍋入油，加入花椒中小火爆香撈出不用。
7、加入五花肉炒斷生，加入蝦乾炒香。
8、加入香菇條和薰幹條，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分鐘左右，讓水分慢慢析出。
9、入娃娃菜，快速加入A料中的其它調味料炒勻，再加入餘下的葱、姜、香菜炒勻。
10、小砂鍋入花椒油燒熱，加入薑片小火爆香。加入炒好的娃娃菜，即可食用。
幹鍋娃娃菜的做法
食材：娃娃菜200g、五花肉200g、水發木耳50g、洋葱50g、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、辣椒適量、料酒適量、花椒適量、糖適量
1、準備好娃娃菜和五花肉。
2、將娃娃菜撕成大塊。洋葱切成小塊，木耳撕成小朵。五花肉切薄片 。
3、鍋中注油，下入辣椒、花椒炒香。
6、放入五花肉片小火煸炒，煸至肉片熟時加入洋葱，繼續煸炒。烹入料酒，加入醬油、糖煸炒均勻
7、加入木耳炒均，下入娃娃菜。煸炒均勻，加入鹽煸炒片刻，加入雞精調味即可。
做幹鍋幹鍋娃娃菜的技巧
1、娃娃菜怎麼炒最好吃?娃娃菜洗淨切片後不需要焯水，洗淨後只需將其瀝乾水分，再下入油鍋中煸炒，菜葉在煸炒的過程中表面因失去水分而微微發焦，味道和口感都很好。
2、這道菜也可以將臘腸換成用五花肉做出來的臘肉，炒之前在鍋裏只加一點點油就可以了，小火慢慢地將臘肉裏的油脂煸出來，待其吐油後再放在食材即可。
3、鍋煲的妙用：一邊炒菜一邊在另一個灶上預熱鍋煲，菜炒好後就可以立刻倒在裏面，一起端上桌。上面的菜快吃完時，鍋煲底部的菜還是熱的，保持了最佳的味道和口感。
娃娃菜的營養價值
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。其富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
