在選購牛奶的時候，你會發現牛奶的種類五花八門、種類繁多，什麼穀物牛奶啦,什麼全脂奶、脱脂奶啦，什麼早餐奶啦，還有什麼有機奶啦，這眾多的種類往往會把我們給繞得頭暈眼花。但是，其實這些都只是障眼法而已，下面本站小編帶大家來看一下滅菌乳和調製乳的區別。
滅菌乳和調製乳的區別
1、滅菌乳
大家看到“滅菌乳“這三個字可能會感覺很陌生，但是我們喝的純牛奶大部分都是屬於滅菌乳。那麼到底什麼是滅菌乳呢？簡單的來説，滅菌乳就是把新鮮的牛乳，經過淨化和滅菌處理之後，有較長保質期並且可以直接飲用的商品乳。滅菌乳的含乳量和蛋白質含量在三者位居首位，【含乳量為100%，蛋白質含量≥2.9%】，營養成分和天然牛乳相差不大，營養價值在這三種牛奶中也是最高的。現在，很多人都有早餐喝牛奶的習慣，早晨喝這種滅菌乳，營養更全面，是最適合不過的啦。如果大家覺得要記住含量什麼的比較困難，還有一個很簡單實用的方法，來辨別滅菌乳，那就是名稱上用了【純牛奶】三個字，一般就是滅菌乳。
2、調製乳
什麼是調製乳呢？對這個有疑問的人，小助手舉一個例子，你們馬上就能理解了，我們平時常喝的香蕉牛奶就是調製乳的一種。調製乳是指除了生牛乳之外，還添加了其他的原料和營養成分後做成的液態乳。調製乳的【含乳量≥80%，蛋白質含量≥2.3%】，營養價值雖然不如滅菌乳，但是因為添加了其他的原料，例如香蕉、草莓等水果，口味會更加豐富。如果，你既想追求豐富的口感，又想要營養價值，那麼介於三種牛奶中間的調製乳非常適合你。要想看名稱來辨別調製乳的，可要看仔細了，首先要看名稱中要含「奶」或「牛奶」的字眼，第二個要看是不是沒有「飲品」或「飲料」字眼的，這兩點要求都滿足的，就是調製乳。
滅菌乳和調製乳哪個好
1、滅菌乳指以新鮮羊乳為原料，經淨化、均質、滅菌和無菌包裝，從而具有較長保質期的可直接飲用的商品乳。
2、調製乳是以不低於80%的生羊乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。
滅菌乳的優點
1、牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶後會感到有一種鎮定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶後會起到安神促眠作用。
2、牛奶及發酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質中有85%是變異原性機制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
3、嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。所以，牛奶能促進智力發育。
4、少年兒童喝牛奶能促進身體生長髮育。據試驗證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（經1年的試驗）體重和身高增長近1倍。
5、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質，即SOD。這種活性物質能清除機體內部一種叫做“自由基”的有害物質，增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養顏護膚和美容功能。
調製乳的優點
調製乳可以在很大程度上解決特殊人羣的特殊需要，多數是從消費者需求角度設計，比如舒化奶，可以解決那些乳糖不耐受的人羣對牛奶的需求問題，還有高鈣、高鋅的牛奶添加的都是營養強化劑，在某些營養素的含量上會高於純牛奶。
