桂圓煮粥最好是去核煮會比較好一點，桂圓核煮粥的話是會有苦味的，對粥的口感是有一定影響的，所以大家在煮粥之前最好是去核會比較好。
桂圓煮粥去核嗎
建議去核比較好。
一般用桂圓煮粥的時候建議去核最好，一方面是因為如果桂圓不去核的話熬煮時間會比去核桂圓的時間長;另一方面是因為桂圓核煮的時間過長，會煮出苦味，對粥的口感造成影響;而且桂圓核是不能直接食用的，但是可以將它入藥煎服。
桂圓煮粥去核和不去核的區別
1、桂圓去核煮跟不去核煮所需時間不同。桂圓去核煮容易煮出味道，不帶核煮需要的時間比去核的時間長。
2、桂圓去核煮跟不去核煮時間長了味道不同。桂圓帶核煮時間過長會有點煮出苦味。桂圓核不能直接吃，但可以入藥。
3、桂圓去核煮跟不去核煮吃的時候不同。桂圓帶核煮吃的時候需要注意，桂圓核不能吃。如果是吃去核的桂圓就無需顧忌。
桂圓煮粥的做法
1.幹百合用清水洗淨，並用清水泡軟，備用。
2.紅棗洗淨，去核，備用。
3.桂圓肉洗淨，備用。
4.紫米洗淨，入冷水中浸泡半小時，備用。
5.將紫米放入鍋中，加適量開水以大火煮沸，再轉用小火熬煮成粥，然後加入百合、紅棗、桂圓肉煮沸後，放入冰糖繼續煮至冰糖溶化即可。
桂圓有哪些好處
1.經常食用桂圓肉能夠幫助皮膚增加彈性張力，桂圓肉中含有的豐富的維生素還能幫助潤澤肌膚，淡化皺紋，是愛美女性想要養顏護膚的不錯選擇。經常食用桂圓肉能夠幫助皮膚增加彈性張力，桂圓肉含有的豐富的維生素還能幫助潤澤肌膚，淡化皺紋，是愛美女性想要養顏護膚的不錯選擇。
2.桂圓肉純甜不酸，柔滑汁多，含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、蔗糖、鈣、鐵、磷和多種維生素，具有開胃作用，適宜生長髮育期的兒童食用益智補腦。
3.桂圓肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含煙酸高達2.5毫克(每100克)，可用於治療煙酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。
