紫菜過期了的話是不能吃的，可能很多人都有遇到過紫菜放過期的情況，而且過期的紫菜在外觀上面完全沒有任何區別，但是其實內部成分已經變了，所以還是扔掉吧。
紫菜過期了還能吃嗎
最好不要吃。
紫菜的保質期一般都是1~2年，食品腐壞是逐漸發生的過程，過期的紫菜，雖然外表沒有黴變，但營養成分已經流失，且內部可能發生腐壞變質，吃過期的紫菜可能會造成腸胃不適，所以最好不要吃。
紫菜怎麼看是否過期
一看生產日期。
二看紫菜顏色，紫菜一般都是黑色或者綠色，顏色變成紫色的一般都是過期的了。
三看是否受潮，受潮的紫菜一般就不脆了，多半過期了。
紫菜過期一年可以吃嗎
不要吃，時間太久了，而且紫菜也不貴，還是扔了吧，不然吃了拉肚子或者有其他不良反應得不償失呀!
幹紫菜的保質期一般為12個月，再開封后請儘早食用，如果是開封后吃不完的，要放置於通風乾燥處，可放1個月，過期則不能食用了。幹紫菜在存放時應該要避免潮濕高温，可以封密好保存冰箱。
紫菜營養價值
(1)蛋白質和氨基酸
紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。
(2)脂肪
與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約為20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
(3)維生素
紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以幹物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。
