海帶是我們生活中比較常見的一種食材，它可以煮湯也可以下火鍋，還可以用來涼拌，那麼要是煮海帶的話要煮多長時間才可以呢？海帶有什麼樣的功效和作用呢？
海帶煮多久可以熟
要是海帶沒有泡發的話，放入高壓鍋內加水上氣燜15分鐘就好了，要是泡發過後的海帶用清水煮5分鐘左右就可以。不過在吃海帶的時候要注意應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。
海帶的功效和作用
1.治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5.禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
6.抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衞生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
海帶怎麼做好吃
首先準備海帶絲，放在碗中泡一下，泡開之後撈出放在碗中。
接下來剁好小紅辣椒和大蒜，將它們洗淨切成碎末，然後放入適量的白芝麻進去，一起攪拌均勻。
將洗乾淨泡好的海帶絲放在蒸鍋裏邊，蒸鍋里加入適量的水，開大火蒸15分鐘左右，蒸好之後取出晾會
在盛辣椒末和蒜末的碗裏倒入適量的芝麻油，然後鍋里加熱適量的玉米油倒在辣椒碗裏
隨後將辣椒油倒入海帶碗中，加入調料汁，再放入適量的老抽、食鹽、白糖和香醋調味（還可以根據個人的口味放不同的調料）
最後攪拌均勻，一道美味的涼拌海帶就做好啦！！
海帶湯的做法
1.冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗淨切成塊，海帶用温水泡30分鐘後，清洗乾淨切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右，然後加鹽雞精調味即可。
2.蘿蔔海帶湯：白蘿蔔洗淨去皮，切成片。海帶洗乾淨，切成細絲。炒鍋置火上，加入清湯，放入蘿蔔片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋、精鹽調味，燒至蘿蔔、海帶入味，起鍋盛入大湯碗中即可。
3.肉絲海帶湯：把海帶温水泡軟，瀝乾水分；菠菜洗淨切段；姜洗淨去皮，切絲備用。豬裏脊肉洗淨，切絲，放入碗中加入鹽和澱粉拌勻並醃10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶、薑絲煮滾，加入豬肉絲鹽煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。
4.排骨海帶湯：豬排洗淨，斬成約2.5釐米寬的方塊； 海帶用清水浸泡後洗淨，切成2釐米見方的條，再打成結，鍋內加入開水，放入排骨燒沸，撇去浮沫，加入葱段、姜塊、料酒、海帶結，加蓋後轉小火燉3小時； 燉至排骨酥爛，揀去葱、姜，放入精鹽、味精調味，盛入碗內即可。
5.肉丸海帶湯：海帶洗淨切成切條打成結； 半肥瘦肉先切片，然後剁碎成蓉；葱洗淨切碎，姜剁碎；雞蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清裝在大碗裏，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙澱粉和適量鹽，拌勻。攪拌時要往一個方向。煮沸清水，用手將適量肉餡團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接着做下一個；煮開後放入海帶結和金針菇，再加蓋煮約10分鐘，放鹽調味即可食用。
6.豆腐海帶湯：豆腐切小塊，海帶洗淨切絲，姜切絲；葱切末。鍋中加水煮開，放入豆腐、海帶，加入薑絲和鹽煮一會兒，最後撒上葱花末滴幾滴芝麻油，即可盛入大湯碗中端上桌。
7.木耳排骨海帶湯：將排骨洗乾淨，鍋中放入足量的清水，並將洗淨的排骨放進去，用中火煮。開鍋後用湯勺去除血沫，放入葱段、薑片，小火燉1小時。將泡發的木耳擇好，洗淨，用手撕成小塊。海帶結洗淨備用。待一小時後，排骨湯已濃。將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。
8.鴨肉海帶湯：老鴨清洗乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用；將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可；水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入姜、蒜、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛，加入鹽、雞精調味即可。
9.豬蹄海帶湯：海帶泡好洗淨；把海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗淨斬塊備用；薑切片；砂鍋放入涼水；把斬塊的豬蹄洗淨放入砂鍋內；加薑片，花椒四五粒；滴上幾滴白醋大火煮開，蓋上蓋轉小火燉一小時，再放入海帶燉20分鐘，最後加鹽，胡椒粉調味即可。
10.綠豆海帶湯：綠豆用清水先浸泡2小時，海帶切成絲，鍋中加水煮開，放入綠豆，海帶，煮約1小時，加入冰糖，再煮約5分鐘即可。
