黑米粥應該不陌生吧,老哥老姐們應該都吃過吧,那麼坐月子的時候是否可以吃黑米粥呢?坐月子吃黑米粥好嗎?下面我們來一起介紹下吧!
黑米本身就有很高的營養保健價值它除了可以給你提供身體所需要的這些物質之外還可以幫助你改善缺鐵性貧血,對於坐月子的女性來説,其實補血工作也是非常重要的,所以説坐月子的時候當然可以吃黑米黑米是比較滋補的,可以吃,還要注意營養全面搭配哦. 黑米含蛋白質 、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E等營養元素,營養豐富,適合在月子裏吃.坐月子期間要多喝湯水,飲食要營養均衡,不要吃辛辣刺激性的和太涼的食物.
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,屬於糯米類.黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種.秈稻和糯稻均有黑色品種,其中黑米也分秈米型和粳米型兩類.
原料:黑米100克、紅糖適量.
做法:1、睡前將黑米洗乾淨,用清水浸泡一夜,泡米水別丟棄,要不營養能隨水而流失;2、浸泡過的米和水,放入鍋內煮粥;
3、待粥煮至濃稠時,再放入紅糖,改用小火熬煮1小時就行了.
注意事項:黑米的米粒外有一層堅韌得種皮包裹,不易煮爛,因此在煮之前,最好預先浸泡一下再煮.未煮爛的黑米很難消化、吸收,再好的食物不能吸收,對身體就不起任何作用,反而還增加了胃腸的負擔.
最近市場上常有假的黑米出現,那麼如何才能買到優質的黑米呢?專家為您支幾招:
首先,消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉,若米粒內部不是呈白色,則有可能是人為染色了.優質黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,且有光澤,顆粒均勻,少有碎米,無蟲,不含雜質.
其次,取少量黑米,哈一口熱氣立即聞氣味.優質黑米應具有正常的清香味,無其他異味.若微有異味或黴變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味的則為劣質黑米.
再次,用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一會兒有發黏的感覺,説明黑米被塗刷上了礦物油.
最後,取少量黑米放入口中細嚼,或磨碎後品嚐.優質黑米味兒佳、微甜,無任何酸味、苦味及其他不良滋味.
