大家在生活中應該都聽説過非常多的蔬菜吧，那麼你瞭解昆布嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟昆布可以吃嗎，以及昆布有什麼營養價值呢？跟着小編我們一起來學習吧。
昆布可以吃嗎
可以的，昆布是一種含碘量很高的海藻。養殖昆布一般含碘3～5%，多可達7～10%。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食昆布能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。昆布可以有補充碘元素的作用，對於預防心血管疾病有好處，還可以有預防動脈硬化的功效哦。
昆布有什麼營養價值呢
昆布是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹昆布中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)069毫克，核黃素(維生素B2)036毫克，尼克酸16毫克，能發出262幹卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
1、米洗淨瀝乾，加水浸泡半小時，續入略衝過水的蝦皮、鹽及用剪刀切成細絲的昆布。
2、將作法1材料入電鍋煮好，燜10分鐘後起鍋，再加入白芝麻與葱花攪拌即可。
生活中那些患有甲亢的人不能吃昆布，因為昆布中含有大量的微量元素碘，它會讓甲亢病情加重，這是人們吃髖部是最重要的食用禁忌。那些處於孕期和哺乳期的女性也不能吃昆布，因為它含有的微量元素碘會隨血液循環進入胎兒或者嬰兒體內，容易讓他們的甲狀腺出現功能性障礙。
