在一般人的飲食觀念中，肉類食物一般熟的才可以吃，但實際上，並不是所有的肉類必須是熟的才可以吃。那麼，牛肉是生的可以吃嗎？牛肉怎麼生吃呢？
牛肉可以生吃嗎
生牛肉營養更豐富，因為沒有完全經過高温烹飪，牛肉裏面的蛋白質和生長激素被較好地保存下來，食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營養物質。而且生吃牛肉比較安全，因為牛肉裏面的牛肉絛蟲雖然能寄生在人體內，但對人體構成 傷害較輕,牛肉絛蟲蟲卵不會感染人體.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、豬肉等都不能生吃，羊肉旋毛蟲、豬肉絛蟲都是能對人體構成嚴重傷害的寄生蟲。
牛肉怎麼生吃生吃牛肉，當然要以日本的神户牛肉為首選。這種牛肉以其超特柔嫩和豐富的味道聞名於世。據説要選用精細的大理石紋理來自於給牛進行按摩，並定期給其餵食啤酒。使用的時候是切成薄片的生牛肉沾上芥末吃。
哪些牛肉不能生吃
並不是所有的牛肉都可以生吃的，衞生不過關，產品質量不夠穩定的牛肉，生吃存在着極大的危險。未經過嚴格消毒的生牛肉內藏着許多細菌，有些品質不合格的牛肉內還含有大量的絛蟲。大家都知道日本的神户牛是喝啤酒長大的，他們的肉是可以吃的。因此一般生吃牛肉，都是去到有賣生吃牛肉的餐館裏面比較好。
生吃牛肉的感覺
網友一：生吃的牛肉，看上去挺嚇人的，但味道真的不錯，沒有生的感覺，有點甜，吃的時候是做好拉肚子的準備的，可一點事也沒有，處理的挺乾淨衞生的。網友二：牛肉生吃也很有特色，就是不敢多吃。
