夫妻肺片是一種很美味的食物，倘若在異國他鄉，能夠品嚐這家鄉的味道，也是很不錯的，那麼，夫妻肺片用英文怎麼説呢？
用英文怎麼説夫妻肺片
夫妻肺片 ：Pork Lungs in Chili Sauce
夫妻肺片 ：Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce
夫妻肺片 ：Mr and Mrs Smith
為什麼叫夫妻肺片
早在清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經精加工、滷煮後，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒麪、芝麻面等拌食，風味別緻，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳伕和窮苦學生們的喜食。
1930年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張田政，一個製作，一個出售，因製作的涼拌肺片精細講究，顏色金紅髮亮，麻辣鮮香。由於所採用的原料是將低廉的牛雜，切成薄片後，與調味料混雜攪拌，因此最初被稱作“燴片”或“廢片”。一天，有位客商品嚐過郭氏夫妻製作的肺片，讚歎不已，送上一個金字牌匾，因“廢”字不雅或“燴”字之諧音之誤，上書改名“夫妻肺片”四個大字。從此“夫妻肺片”這一小吃更有名了。為了適應顧客的口味和要求，夫妻二人在用料和製作方法上不斷改進，並逐步引入了牛肉、羊雜等新原料。
中華人民共和國成立後實行工商業的公有化改造，夫妻肺片經銷商併入國營的飲食公司，並改名為“夫妻肺片”。1998年10月，郭氏夫妻之女郭瑞秋重新開辦自家的夫妻肺片店，並命名為“郭氏傳人夫妻肺片”。現在國營的夫妻肺片店和郭氏傳人夫妻肺片同時經營。
夫妻肺片的做法
食材主料：牛肉300克，牛雜150克，花生100克。
輔料：滷水適量，香菜適量，醬油適量，香油適量，花椒粒適量，味精適量，八角適量，花椒粉適量，桂皮適量，料酒適量，紅油適量。
步驟：
1.將鮮牛肉、牛雜洗淨，入清水鍋內，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出。
2.炒鍋置中火上，加入上面的內臟和牛肉和滷包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加適量清水、料酒，改用小火燒18~20分鐘，將火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼。
3.取碗一個，舀入原滷水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁。
4.晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤內，撒上油酥花生米末和香油即成。
小貼士
要用滷水滷過後才好吃。
