小龍蝦是湖北地區非常有名的一種食物，不知道你吃過小龍蝦嗎？今天跟着小編我們一起來了解一下小龍蝦怎麼煮好吃吧。跟着小編不要錯過。
小龍蝦怎麼煮好吃
1、將小龍蝦刷洗乾淨，剪掉小龍蝦鉗子的前端，剪去蝦足，將腮剪掉，洗淨。
2、去掉小龍蝦的胃、腸，洗淨瀝乾。
3、在鍋裏面倒入適量的油，加熱後放入薑片、大蒜、葱花、洋葱絲，小龍蝦，加入豆瓣醬，白糖，生抽。
4、放入香葉，八角，花椒，幹辣椒，倒入啤酒沒過小龍蝦，稍微煮一下後撈出。
5、放入電飯煲煮45分鐘，期間攪拌兩次。
6、盛出食用。
煮小龍蝦的好吃做法
1、小龍蝦 600克，剪去爪子，剪開頭兩邊的鰓殼，然後去掉鰓，再從尾部中間抽去泥腸，最後用個刷子將小龍蝦的全身刷個遍。
2、準備一些調料：生薑切成片、香葱切成末、再準備一些花椒、香葉、八角、大蒜頭（去皮、壓扁）。
3、鐵鍋內放入適量植物油，放入幾片生薑，略為煸一下；然後放入洗淨的小龍蝦，放在鍋裏翻炒幾分鐘，
4、小龍蝦的殼逐漸由青紅色變成大紅色。
5、放入上述準備的所有調料，再加入適量的料酒、醬油、鹽，和少量的水，然後再煮幾分鐘。注意：水不要太多，半淹即可，多了影響小龍蝦的味道。
6、煮至水快乾後，蓋上鍋蓋再燜個1分鐘左右。説明：小龍蝦生活在水渠裏，一定要煮透，殺死寄生蟲！
7、出鍋啦！盛到碗裏面，放些香菜，香噴噴的小龍蝦，乾淨又好吃，真是人間美味！
什麼季節小龍蝦最好吃
夏季食用最佳。小龍蝦通常在夏季進行繁殖，此時期的小龍蝦肉質最為飽滿，在小龍蝦中還會有一些蝦黃，有蝦黃的小龍蝦吃起來口感更為細嫩，而且夏季的時候人們喜歡聚在一起吃宵夜，這時吃小龍蝦是比較合適的。
小龍蝦正確的處理方法
1、小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，首先要用刷子刷洗乾淨。
2、如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉。
3、下刀剪頭部，這一刀既要去掉頭部的胃，又不能把頭部的黃膏去掉。
4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了。
5、最後是去蝦腸，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來就可以了。
