小米粥如果煮出來發現不黏糊的話可能是和你加水的時間以及煮的時長有關，這些都會影響小米粥的粘稠程度，是很重要的，一般煮的時間長一點粥會比較黏一點。
小米粥不粘稠怎麼回事
水放的要合適，時間長點。
鍋裏添水燒至開鍋後，放入小米，開鍋後火調至中火，要看好了不要漫出來，一般小米熬15鐘左右就開始發粘了，然後再小火五分鐘。時間上自己可以調控，時間越長越粘，一般小米半個小時就已經很黏了。
小米粥怎麼煮粘稠
很多人在煮小米粥的時候一般都是淘米以後直接下鍋，其實這就是很多人會忽視的第一步，應該是先把小米放到水中浸泡而不是清洗，先浸泡三十分鐘，浸泡了三十分鐘的小米粥再放入鍋中開煮，這樣不僅不會粘鍋，還能夠提高小米的粘稠度。
還有一個經常困惑大家的問題，就是在煮小米粥的時候，我們是用冷水下小米，還是用熱水下小米?因為小米粥是一種特別容易熟爛的食物，所以我們在煮小米粥的時候，最好是選用開水下鍋，這樣煮不至於攪動時發現米粒一粒粒粘在鍋底，更不容易糊鍋。掌握好火候，大火煮開後，轉小火慢熬20分鐘左右，這樣煮出來的粥粘稠潤滑，口感好，還會結一層厚厚的米油。(注意事項：文火煮粥時儘量少揭鍋蓋，鍋中放足量水，不可中途加水)
小米粥有哪些好處
1.補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫認為小米能“和胃温中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2.補腎
五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但是五穀當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
小米粥禁忌人羣
1、由於海蔘中富含蛋白質，不建議腎功能不全者食用，容易加重腎臟負擔，不利於腎臟的康復。
2、蛋白質過敏者不宜食用海蔘小米粥，以免引起過敏反應，出現腹瀉、腹痛、頭暈、胸悶等不適情況。
3、感冒患者不宜食用海蔘，由於海蔘滋補性較強，感冒患者食用後可能會導致體內邪氣滯留體內，使感冒症狀加重。
