黃豆醬是一種普通的調味醬，可以生吃，也可以搭配炒食一起吃，風味各不相同。那麼，黃豆醬吃多了會發胖嗎？黃豆醬怎麼吃不胖？
黃豆醬的營養價值
營養成分：每100克黃醬所含營養素·熱量 (131.00千卡) ·蛋白質 (12.10克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (21.30克) ·膳食纖維 (3.40克) ·維生素A (13.00微克) ·胡蘿蔔素 (80.00微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黃素 (0.28毫克) ·尼克酸 (2.40毫克) ·維生素E (14.12毫克) ·鈣 (70.00毫克) ·磷 (160.00毫克) ·鉀 (508.00毫克) ·鈉 (3606.10毫克) ·鎂 (48.00毫克) ·鐵 (7.00毫克) ·鋅 (1.25毫克) ·硒 (12.26微克) ·銅 (0.48毫克) ·錳 (1.11毫克)
黃醬吃多了會發胖嗎
黃豆醬本身不會產生很大熱量，少量食用不會發胖；另外蘸生菜是可以的，少吃，要控制鹽量。眾所周知，黃豆醬是黃豆醃製，但在製作中除了發酵本身，還加入了大量鹽，這也是為了殺去一些不益於身體的細菌，所以吃多的話當然不好。另外黃豆醬會促進食慾，吃它本身沒問題，如果因為吃了黃豆醬勾起了更多食慾對減肥是不好的。
黃豆醬好吃嗎
味道香濃的黃豆醬是最樸實的醬，用黃豆、麪粉發酵而成，味道醇厚、鹹鮮適口，在北方非常常見，由以山東、河南等地出產的黃豆醬為優。優質黃豆醬豆瓣酥軟，醬香濃郁，鮮甜適度，顏色呈黃褐色或褐色。特別適合直接蘸食蔬菜或製作醬味菜餚。
黃豆醬怎麼吃
黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式,也可佐餐、淨食等。
生吃
1、主食烙餅。除了主菜外，用生黃醬放在小盤中，淋一些麻油，嫩大葱白洗淨蘸醬生吃。
2、主食春餅。把上述醬先用葱抹到餅上，再放葱、攤好的雞蛋、泡好的粉絲、醬肘子片，把餅捲成筒狀食用。
