生蠔為什麼要加檸檬 主要為了去腥

生蠔是一種比較好吃的貝類，生蠔的味道是非常不錯的，但是很多人發現在做生蠔的時候，很多燒烤店會加檸檬，下面介紹生蠔為什麼要加檸檬 主要為了去腥。

生蠔為什麼要加檸檬

烤生蠔的時候加入檸檬汁的話，首先可以用檸檬汁的水果香氣掩蓋生蠔的腥味;其次加入檸檬汁後會使生蠔看起來色澤更好，更加鮮活。

生蠔不能配啤酒嗎

吃生蠔喝啤酒容易中風，這似乎是個常識。但在愛爾蘭等地，生蠔搭配黑啤卻是常見的吃法。

生蠔的藥用價值

蠔殼入藥名牡蠣。參考 "草藥庫" 中之 "安神藥" 之 牡蠣。

性味、歸經: 甘、鹹，平。歸肝經。

功效: 滋陰益血，清熱除濕。

皮蛋生蠔粥的做法

材料：皮蛋2個，生蠔肉100克，粳米100克，葱花、油、魚露適量

詳細步驟：

1、 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗淨;

2、 粳米淘洗乾淨，放入鍋內加適量清水，煮成稀粥;

再加入皮蛋、牡蠣肉、葱花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用。