大米生蟲子是很常見的事情，很多人家裏的米買多了一時吃不完就很容易長蟲子，第一次遇到大米長蟲的人都會很慌亂，下面介紹大米生蟲子怎麼辦 這樣滅蟲。
大米生蟲子怎麼辦
陰涼篩蟲
大米生蟲後，陽光曝曬非但達不到殺死米蟲的目的，而且大米會因喪失水分而影響口味、營養流失。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。
冰凍殺蟲
如果生蟲的大米不是很多，可將生蟲的大米放在塑料袋裏紮緊，放在冰箱的冷凍室裏，48小時後取出，可殺死大米里的蛀蟲。
白酒滅蟲
取一個酒瓶，再裏面倒入少許的白酒50克左右，將酒瓶放在大米中不加瓶蓋，酒瓶要高於大米麪，然後將米袋封口，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用，可以將大米中的米蟲都殺死。
大米小知識
大米(Rice)，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。
如何挑選優質大米
看大米的色澤和外觀
優質大米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由於稻穀未成熟，糊精較多而缺乏蛋白質)，無蟲，不含雜質。
次質、劣質大米的色澤呈白色或微淡黃色，透明度差或不透明，黴變的米粒表面是綠色、黃色、灰褐色、黑色等。米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有爆腰和腹白，有帶殼粒，有蟲，有結塊等。
聞大米的氣味
手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質大米。
手摸大米的手感
新米光滑，手摸有涼爽感;陳米色暗，手摸有澀感;嚴重變質米，手捻易成粉狀或易碎。
嘗大米的味道
可取少量大米放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質大米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質大米。
生石灰防大米生蟲
米缸裏放點生石灰，主要作用是吸濕。生石灰會吸收水分來變成熟石灰,利用這個特性,把生石灰放在密封的罈子裏,可以使罈子裏保持乾燥,這樣的環境下東西就不容易黴變。而且，熟石灰鹼性的,其生成的鈣可使蛋白質變性,殺死細菌真菌,起到驅蟲的效果。
注意：米缸底部鋪些生石灰，上面要再鋪層塑料布，然後再放大米，避免誤食。一般生石灰不容易得到，怎麼辦呢，其實可以積攢一些小零食裏面的防腐劑包放在大米里，有同樣的效果。
