很多人都説芥蘭和油菜花的花長得很像,傻傻分不清,但是仔細辨別也能辨別出來,在這裏小編就來教教大家怎麼區分芥蘭和油菜花,味道上就能區分開。
芥蘭和油菜花的區別
芥菜:吃起來非常辣嘴,幾乎跟芥末或者蘿蔔皮一樣辣。
油菜:沒有太明顯的辣味,跟一般生吃白菜生吃甘藍差不多。
芥蘭
芥蘭是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用,會抑制性激素的分泌。
油菜花
油菜又叫油白菜,苦菜,十字花科、蕓薹屬植物,原產我國,其莖顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種,花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培(品種)類型為:白菜型油菜,芥菜型油菜,甘藍型油菜。
芥蘭和油菜花可以一起吃嗎
可以一起吃,這個沒有什麼影響。但是不建議炒。芥藍的味道是比較淡的,油菜花的味道比較衝,所以不建議一起炒,各有各的風味,最好是分開清炒。