蜂蜜泡大蒜可以健脾養陰和胃，而且還中和了大蒜傷陰的特性，簡直是不能再相配了，愛吃大蒜的真的可以試試哦。
蜂蜜泡大蒜的功效
蜂蜜中所含的礦物質和糖分，能和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝臟功能。中國醫師協會養生專業委員會常委劉健教授稱，大蒜屬於辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
大蒜被譽為“天然抗生素”，對由細菌引起的感冒、腹瀉等有明顯作用。將大蒜用蜂蜜泡過以後食用，有很大大好處。消除蒜臭。生食大蒜後，口裏會有特殊的臭味，這是因為嚼碎蒜瓣後，蒜細胞中酶的活化作用，將蒜鹼分解為具有特殊臭味的蒜素。
用蜂蜜將大蒜浸泡後，能夠減輕原本強烈的蒜味。如果將大蒜在30%左右的鹽水中浸泡後，再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，這樣既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味，吃起來味道會更好。
為什麼蜂蜜會結晶
蜂蜜的主要成分是糖分，約佔蜂蜜的80%以上，屬於糖的過飽和溶液，糖分中主要包含兩種單糖，葡萄糖和果糖，葡萄糖在低温下(環境温度低於15攝氏度)會出現結晶現象，所以，當氣温降低時，蜂蜜中會逐漸出現結晶的現象，這一過程是緩慢的，從部分結晶直到完成結晶。
那麼會有朋友問，為什麼不同的蜂蜜品種，在同一環境，有的蜂蜜已經結晶，而有的沒有結晶呢?這需要從蜂蜜的成分説起，不同蜂蜜品種的果糖和葡萄糖含量比例不同，葡萄糖含量越大，蜂蜜越容易結晶，而果糖含量越大，蜂蜜越不容易結晶，比如説，果糖含量大葡萄糖含量低的洋槐蜜很難結晶，而葡萄糖大果糖含量低的苕子蜜、油菜蜜很容易結晶。
另外，即便是同一種蜂蜜品種，質量不同，結晶程度也不同，比如，同一種蜂蜜如兩瓶荊條蜜，環境温度降低時，波美度較高的那一瓶會較早結晶，波美度較低的那一瓶結晶會較晚。因為蜂蜜波美度高時，蜂蜜所含水分較低，而波美度低時蜂蜜所含水分較高，那麼葡萄糖溶液濃度高的那一瓶會較快出現蜂蜜結晶。
蜂蜜的熱量有多少
100g蜂蜜熱量300大卡，僅是身體所需熱量的十分之一，所以蜂蜜熱量不高，如果每天正確喝蜂蜜，非但不會長胖，而且還有助減肥。但是值得注意的是，現在很難買到純正的蜂蜜，工添加的糖份比較多，如果這類蜂蜜吃太多，而且是在睡覺前吃蜂蜜，那麼就不能保證蜂蜜不會導致肥胖。所以通過蜂蜜減肥一定要購買純正的蜂蜜，而且注意不要再睡覺前服用。因為盲目或不規範的喝蜂蜜往往無法實現蜂蜜減肥的效果。
孕婦喝蜂蜜的禁忌
雖然準媽媽們在孕期的時候，飲食方面有很多需要忌口，但是喝蜂蜜對孕婦來説還是有很多益處的。然後喝蜂蜜也有很多禁忌，例如不可以空腹喝蜂蜜水，不宜與豆腐、韭菜等一起食用。對於這些注意事項，準媽媽們快來看看吧。
1、孕婦是不可以喝蜂王漿的。因為蜂王漿內含有會刺激子宮的激素，容易引起宮縮，對孕婦和腹中的胎兒而言都是不利的。
2、孕婦可以每天喝蜂蜜，但要注意對量控制好，每天最好不超過一大勺。
3、不要將蜂蜜加熱飲用。加熱後會損失蜂蜜內含有的維生素，也會使裏面的酶失活，使蜂蜜的營養價值大大降低。
4、孕婦不要空腹喝蜂蜜水。早晨可以選擇先喝一杯談鹽水，過一會再飲用蜂蜜水。
5、注意蜂蜜與豆腐、豆漿、鯽魚是不可以一起食用的，會影響蜂蜜的營養價值，重者甚至可以造成食物中毒。
