心裏美蘿蔔可以算是蘿蔔界的西施吧，表皮是綠色的，裏面確實紅色的。今天本站小編就要為大家介紹一下，心裏美蘿蔔的營養價值和心裏美蘿蔔的功效！
心裏美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。心裏美蘿蔔中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助於消化的澱粉酶和多種營養素，能分解食物中的澱粉、脂肪，以利人體充分吸收。
另外，心裏美蘿蔔汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素。
1.有助於減肥
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
2.防癌抗癌
蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.軟化血管
蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
4.利尿消食
能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，消水腫作用。
5.消炎退熱
含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等，有利於控制炎症，幫助泌尿道上皮細胞的修復。
1.蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2.涼拌心裏美蘿蔔時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜餚的色澤更鮮豔，提高菜餚感官質量。
心裏美蘿蔔表皮上部為淡綠色，下部白色，橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁為佳。
心裏美蘿蔔選購時要挑沉的，因為水分充足。水分足的心裏美，脆，甜，感覺比水果都好吃。
1.找個小一點的瓦楞紙箱，放入沙土(潮濕一點的)，再把蘿蔔埋在沙土裏。
2.把蘿蔔上邊長葉的地方用刀都削去，然後把蘿蔔放到塑料袋裏封上口，放到涼爽的地方就可以了。這樣保存下來的蘿蔔水份不流失，可以放很長時間。
陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食;
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者忌食心裏美蘿蔔;
心裏美蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
(：)
