家裏的油吃完了想要在去買一桶的，去看大豆油的時候發現顏色有點深，這是怎麼回事，大豆油一般是買什麼樣的比較好？大豆油什麼牌子的吃的比較放心？
大豆油什麼顏色的好
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生“豆臭味”。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
大豆油買什麼牌子的
一、 金龍魚
始於1991年，豐益國際旗下知名糧油品牌，世界知名的小包裝油生產商和供應商，產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麪粉、掛麪、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領域，旗下16個品牌在金龍魚的帶領下，都已成為每一個專業領域內的知名品牌。
二、 福臨門
中糧集團旗下，食用油行業影響力品牌，先後上市食用油/大米/糖/調味料/佐餐食品等系列產品，其安全家常食用油較為有名，擁有龐大的廚房食品家族，囊括了食用油、大米、糖、調味料、佐餐食品等系列產品。併為了滿足您和家人對營養、健康、美味的追求，不斷研發創新產品。
三、 魯花
花生油壓榨專家，以花生油為主導，同時兼顧壓榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品類多元化發展的食用油產業企業。
四、 九三JIUSAN
北大荒集團旗下，以大豆加工為主營業務，主要生產蛋白/保健食品/野生鮮果飲品/磷脂功能型飲品，集貿、工、農為一體的大型大豆加工企業集團。
五、 匯福HOPEFULL
始建於1999年，以大豆加工為主的綜合性企業集團，國內較早擁有船隊的民營糧油企業，在巴西擁有港口的民營糧油加工企業。
六、 中安
哈爾濱市中安制油有限公司是一家哈爾濱本土的民營企業，始建於1994年，現發展成為集研發、生產、銷售為一體的現代化企業。
七、日清奧利友
知名食用油品牌，知名食用橄欖油品牌，國內食用油優秀供應商，產品具有具有耐熱穩定性高和發煙少的特性，深受廣泛消費者的喜愛，並暢銷全球多個國家和地區。
八、刀嘜Knife
始於1963年，南順香港集團旗下，知名食用油品牌，行業標準參編起草單位，專業從事食油、麪粉、清潔用品及產品分銷為一體的綜合型企業。
九、 海獅
上海良友集團旗下，擁有海獅/金海獅/樂惠/友益/玉蘭等品牌，專門從事食用植物油生產/銷售/儲運/內外貿為一體的企業。
十、 香滿園
專業從事油籽壓榨/食用油精煉/專用油脂/油脂化工/玉米深加工/大豆精深加工/水稻循環經濟/小麥深加工/食品原輔料/糧油科技研發等產業，
大豆油是轉基因好還是非轉基因好
非轉基因大豆油和轉基因大豆油最明顯的區別在於原料不同。轉基因大豆油是利用分子生物學技術,將某些生物的基因轉移到大豆中去,改造生物的遺傳物質,使大豆在性狀、營養品質和消費品質方面向人類所需要的目標轉變,以轉基因大豆提煉而來的食用油就是轉基因大豆油。而非轉基因大豆油是指用純天然大豆加工而成的一種大豆油,它的產地一般是我國東北地區。
大豆油可以生吃嗎
大豆油中含有一定量的苯，長期生食豆油可能會對身體造成一定影響，苯經過加熱後就會揮發，因此在食用大豆油時，一定要先將其加熱，不建議直接吃生油。而花生油等油品會有比較明顯的生油味，影響菜品味覺，也不建議直接食用。
另外要注意，食用的油製品要定期更換品種，避免營養攝入單一，引發營養失衡、營養不良等現象。
