金蟬是一種不易保存昆蟲，一般市面上的金蟬很多都是冷凍後的，因此，如果買的新鮮的金蟬要注意保存方法。那麼，金蟬怎麼保存一夜不死？怎樣保存一夜金蟬不死？
金蟬怎麼保存一夜不死
晚上在林子裏收回來金蟬要馬上放在清水裏泡着，這樣金蟬就不會變成蟬了，嫩蟬的營養也不錯，但是對養殖户來説，就大大不划算。
一但變化以後，重量會下降30%。蟬的價格也會下降20%。收回來的金蟬在水裏泡的時間不會超過10個小時，如果當天價格行情不好，想保存到第三天賣的話，在第二天9點以後，要每隔2個小時，一定要用地下直接抽上來的水更換，保持金蟬的温度在10度以下。這樣金蟬就不會死了。
鮮活的金蟬怎麼保存
1、先用清水把金蟬洗乾淨，然後把金蟬放進開水裏煮3-5分鐘滅菌，撈起在清水裏過一下降温。
2、放在罐頭瓶子里加上水，別加太少也別加的太多，加點水淹沒金蟬，到瓶口就行(最好是塑料容器，不易凍裂)，放進冰箱冷凍層凍成冰塊，這個方法能保存一年沒問題。
1、高蛋白
説起金蟬的營養價值，民間就有把金蟬比作唐僧肉的説法，意為金蟬的營養價值非常豐富，味道也鮮美可口，有一種讓人吃了就會長生不老的感覺。那金蟬 的營養價值到底有哪些呢？凡是昆蟲類食物，大家可能都知道，它們含有的蛋白質是相當豐富的。金蟬也不例外，每100g金蟬含有72g蛋白質，相當於總 量的百分之70，可謂是相當的恐怖了。
2、優質蛋白
而且金蟬所含的蛋白質還不是一般的蛋白質哦，可不是簡單的炸豆腐就可以比擬的。金蟬所含的蛋白質包含了多種對我們人體有益的氨基酸，光是人體必需的就 佔氨基酸總量的46%，可想而知金蟬的營養價值是多麼的豐富了。而且金蟬的營養價值還包括它含有的豐富的維生素和無機鹽。
3、優質脂肪酸
鈣磷鐵等人體需求量比較大的礦物質金蟬含得相當的豐富，除此之外，金蟬15%的優質油脂含量也使金蟬的營養價值得到大大的加分，這些油脂富含豐富的不飽和脂肪酸，能減低我們的膽固醇，維持血壓的平衡。
將金蟬的蛋白質和其它肉類相比較，為瘦牛肉的3.5倍（含蛋白質20.2%），瘦豬肉的4.3倍（16.7%），羊肉的3.8倍，雞肉的3倍 （23.3%），鯉魚的4倍(17.3），雞蛋的6倍（11.8%）。可謂是高蛋白低脂肪的健康食品。
值得提醒的是，金蟬所含蛋白質屬於異類蛋白，有對異類蛋白過敏的人，食用後可能會發生過敏反應，因此要避免食用此類食物。
