黑加侖和葡萄長的十分相似，很多人長長講這兩種水果弄混，其實這兩種水果很好分辨的，黑加侖個頭比較小，且圓，而葡萄個頭較大，黑加侖的口感較酸，葡萄口感比較甜。
黑加侖和葡萄的區別
一、分佈不同
黑加侖學名黑穗醋栗又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，廣泛分佈在北半球。
葡萄為葡萄科植物，又名山葫蘆，草龍珠，果實呈橢球形，外型酷似瑪瑙。葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。
二、大小不同
黑加侖比葡萄小得多，黑加侖單顆果粒在2克左右，而葡萄單顆果粒在8—10克左右;黑加侖果皮黝黑靚麗，沒有果霜，而葡萄果皮呈藍黑色，光亮如漆，表面有一層白色果霜;不僅如此，黑加侖採摘之後呈單顆果粒狀，不會成串，而葡萄一般成串出售。
此外，在種子大小方面，黑加侖的種子特別小，做成乾果後基本就嘗不出來，葡萄的種子相對較大，能明顯感受出來。
三、味道不同
黑加侖很酸，有一種特別的味道，一般人吃不習慣，而葡萄的果肉黑硬脆，味甜，口感很好。
黑加侖的功效和作用
1、堅固牙齦、保護牙齒
要想身體好，首先牙齒好，要想牙齒好，必須牙齦好。那麼怎麼保護牙齦健康呢?當然，這包括很多方面，其中一個非常重要的方面就是保證維生素C的攝取。人體缺乏維生素C時，容易導致牙齦營養不良，引發牙齦的萎縮退化，易發生牙齦紅腫出血等牙周病。黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果。
2、保護肝功能
肝臟是“人體最大的化工廠”，肝臟功能受損將嚴重威脅人的健康。各種肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化密切相關，所以增加人體內可以對抗過氧化的營養物質對於保護肝臟功能至關重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等。
3、改善視功能
人體的眼球是接受光刺激的器官，環境裏有些光線會對眼睛視網膜造成損傷，這個過程叫做“視網膜光化學損傷”，過量光子的吸收誘導視網膜產生大量的自由基，導致脂質過氧化和活性氧形成，促使視網膜感光細胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。
4、延緩衰老
人體衰老是一個非常複雜的過程，但是核心環節是自由基造成的過氧化損傷。人體本可以通過自身機制清除過多的自由基，但隨着年齡增加，人體清除自由基的能力會逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營養物質就非常重要了。黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質。
黑加侖有什麼禁忌
1、黑加侖一般人羣都可食用，但體質虛寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹瀉的人少食。
2、黑加侖清洗要乾淨徹底，因為表皮可能會有殘留的污物，這些污物將對身體不利。
3、吃黑加侖後不能立刻喝水，黑加侖有通便潤腸功效，吃完後立即喝水會加速腸道蠕動，產生腹瀉。
4、黑加侖不要和牛奶同吃，牛奶裏的有些成分會和黑加侖裏含有的維生素C反應，對胃有傷害。
5、在吃海鮮的同時吃黑加侖、石榴、柿子等會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
6、吃黑加侖不宜過量，由於黑加侖的含糖很高，糖尿病人應特別注意忌食。
7、女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應適量。
8、吃黑加侖後應間隔4小時後再吃水產品為宜，以免形成難以吸收的物質，對身體造成影響。
9、黑加侖含有多種發酵糖類物質，食用後若不漱口，口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。
黑加侖果醬怎麼製作
黑加侖子500克 白糖500克 明膠5克 冷水500毫升
製作方法
1.將無損傷的黑加侖子洗淨，切開取出核。用組織搗碎機攪碎呈泥狀(也可用菜刀切碎)。
2.將攪拌的果肉和水一起倒入鍋內，略加攪拌，使二者充分混合後，置於旺火上煮約5分鐘，加入白糖，用力攪抖，待白糖溶化後，改用小火煮10分鐘。為防止糊鍋，應不斷地攪拌。
3.把明膠倒入少許水中，上火加熱，至明膠充分溶化後，把明膠溶液倒入果醬鍋內，攪拌均勻，再煮10分鐘左右，見鍋內果醬變稠，且氣泡增大，説明果醬已煮好，即可關火。
4.將黑加侖子果醬倒入乾淨的容器內，加蓋密封，放在陰涼通風處保存即成。
黑加侖對半切四等分(喜歡果粒的可以不切，我為了節省時間)用一半砂糖醃30分鐘，檸檬個榨汁，香草豆莢和水一起放入小湯鍋內燒開，加入黑加侖粒和檸檬汁，燒開後轉小火煮至水分漸幹，加入剩下的砂糖用木勺不斷攪拌至有光澤呈濃稠醬汁狀就可以了，冷卻後裝入已經消毒小瓶裏，放入冰箱內保存。
