皇帝柑最廣為人知的吃法當然是直接剝了就吃啦，但是有的人覺得光這樣吃不過癮，想換個法子吃，下面介紹皇帝柑怎麼吃 鹽蒸很不錯。
皇帝柑怎麼吃
鹽蒸皇帝柑的做法：皇帝柑切開,撒點鹽,蓋上。直接放到蒸蛋器裏蒸15～20分鐘。蒸好了,出了不少汁,用勺子挖着吃就好。
皇帝柑不能和牛奶一起吃
橘子忌與牛奶同食。牛奶裏面的蛋白質會與橘子裏面的過酸和維生素C發生反應，會凝結成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。因此人們在喝牛奶之後的1個小時內一定不能吃橘子。
皇帝柑吃了有什麼壞處
1、皇帝柑所含糖分非常高，糖尿病人食用尤其要慎重，曾有平常血糖控制良好的肺癌患者一個下午吃了半斤皇帝柑，晚餐前血糖“狂飆”嚇壞家人。因此，專家建議，糖尿病人一天攝入量最好不要超過3兩，血糖控制不理想者更應減少。而且，吃過後飯量也要適當減少，不然血糖會明顯升高。
2、吃多黃柑慘變“黃皮膚” 廣州中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤中心陳壯忠介紹，皇帝柑為痰濕之物，吃太多會上火。此外，皇帝柑中的糖分含量很高，糖尿病病人吃，尤其要慎重，千萬不能貪多，而且當天飯量要適當減少，不然血糖會升高非常明顯。臨牀上曾見一患者，平常血糖控制還好，一個下午吃了半斤皇帝柑，晚餐前血糖狂飆。建議糖尿病患者至多一天不要超過3兩，如果患者正處於血糖不穩定階段控制更應減少食量。
3、此外，皇帝柑果肉顏色黃黃的，吃多了也會讓皮膚變得黃黃的。由於一次大量食用柑橘後，血液內胡蘿蔔素明顯增多，肝臟來不及把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素A，皮膚內的胡蘿蔔素含量明顯增多之故。不過，這類皮膚髮黃是暫時性的，短時間內能恢復正常。
皇帝柑小知識
吃皇帝柑時，果肉外面包裹的白色的網狀筋絡也別丟棄。
中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血的功效。從食品屬性來看，它是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品。
只不過，皇帝柑畢竟只是水果，藥效微乎其微，有疾病的人一定要求助醫師，再系統治療控制疾病。我們不用過分誇大食物的作用，系統治療、飲食均衡，再適當調理才最為重要。
