紅參須是紅參的根部部位，是一條條比較細的須狀，雖然不起眼，但是功效卻不可小覷。那麼，紅參須適合哪些人吃？紅參須怎麼吃？
紅參須適合哪些人吃
因為紅參須性熱，所以它比較適合陰虛的人服用，紅參須有多種滋補效能。日本和韓國學者經研究發現，紅參須在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗蔘還有抗癌，控制疾病，促進血液循環，防止疲勞，增強免疫力等方面的功效。紅參須有調節血膽固醇的水平，增加糖的利用率，促進蛋白質及核酸的合成代謝。隊與控制糖尿病有很好的作用，紅參須含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人蔘皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。
紅參須就是人蔘的須，也具有很好的滋補作用，但是功效要比人蔘差一些，但是勝在價錢要便宜許多，是平常老百姓都吃得起的滋補品。但是因為紅參須性熱，所以它比較適合陰虛的人服用，如果是熱症病人，比如發燒、脾氣暴躁、高血壓等症的人最好是不要食用的，以免導致自己出現上火的症狀，或者讓病情更加的嚴重。即使自己是陰虛病人，也不要天天都食用紅參須，以免出現矯枉過正的情況。
食用方法
一、燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
二、嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
三、磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
四、沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
五、泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
六、燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來説：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
