冬瓜大家都吃過吧,有清熱去火的功效,特別是拿來燉肉很美味,那麼冬瓜和什麼炒好吃呢?和什麼搭配一起好呢?下面我們來一起看看吧!
冬瓜富含有抗癌功效的硒元素,蝦仁中富含的蝦青素是很強的抗氧化劑,也是公認的抗癌元素,兩者搭配做菜,可有效抑制癌細胞的生長,防癌防腫瘤.
常見吃法:冬瓜炒蝦仁,冬瓜蝦仁湯.
2、冬瓜+海帶=降脂降壓冬瓜益氣強身,延年益壽,美容減肥,利水消腫,和營養價值豐富的海帶搭配有降脂減壓,降糖的功效,因為冬瓜熱量低,不含脂肪,高鉀低鈉對防治高血壓有良效,海帶中的多種生物元素則有降血脂,血糖的作用,兩者搭配,功效可加強.
常見吃法:冬瓜海帶湯.
3、冬瓜+蘑菇=清熱通便冬瓜可清熱解毒,利尿消腫,蘑菇補脾益氣,健脾養胃,富含豐富的粗纖維,對預防便祕,通便排毒有良效,冬瓜蘑菇搭配,可清熱解毒,通便防治便祕.
常見吃法:冬瓜蘑菇湯,冬瓜蘑菇排骨湯,冬瓜炒蘑菇.
4、冬瓜+紅棗=降脂減肥冬瓜熱量低,無脂肪,是減肥佳品,紅棗營養素豐富,健脾和胃,可促進機體血液循環及代謝,兩者搭配,補脾和胃,益氣生津,豐富的膳食纖維可以消除體內多餘的脂肪,有減肥降脂的作用.
常見吃法:冬瓜紅棗排骨湯,紅棗冬瓜枸杞湯,冬瓜紅棗湯.
冬瓜丸子湯
冬瓜 200克、豬肉餡 300克、生抽 4茶匙、豆腐 50克、藕 50克、葱 1小段、雞汁 2勺、水澱粉 4茶匙、食鹽 1茶匙、雞蛋 1個、植物油 2湯匙、香菜 2根、姜 1小塊、黑胡椒粉 1/2茶匙、水 適量1、準備好豬肉餡2、豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥,瀝水,擠成蓉
3、鮮藕去皮剁成細蓉
4、雞蛋一個打入碗中
5、葱姜切成末
6、將所有原料全部拌入肉餡兒中,加入生抽、食鹽、黑胡椒粉、雞汁、水澱粉:1/2茶匙澱粉4茶匙清水,使勁兒抓至黏稠起勁
7、加入植物油抓勻後醃製十幾分鐘或半小時
8、冷水鍋,小火,燒至水温後,將肉餡兒團成丸子投入鍋中,一定要温水下鍋,小火慢煮,慢慢煮至水開丸子浮起後,如果直接吃,就需要再煮一兩分鐘,如果做湯用就可以盛出備用了,丸子可以多做些,煮好後凍在冰箱裏隨吃隨取
9、冬瓜處理好後切厚片
10、冬瓜和清水入鍋中煮開,加食鹽,雞汁調味,不要太鹹
11、待冬瓜煮軟後,倒入肉丸,煮兩三分鐘
12、加入蒜末,黑胡椒粉,關火後,淋香油撒香菜碎出鍋
冬瓜蝦仁湯
冬瓜 500克、蝦 200克、高湯 1袋、料酒 1勺、鹽 1小勺、澱粉 1勺、香油 1小勺、薑絲 適量、葱花 適量
1、鮮蝦去頭去尾,剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線,放到小碗中
2、加入少許料酒、鹽和幹澱粉,抓勻後醃製10分鐘
3、冬瓜洗淨,去皮去瓤後切片,姜切絲,葱切小段,備用
4、砂鍋內倒入適量水,加入1袋高湯,開大火煮沸5、倒入冬瓜片,倒入蝦仁.
6、將蝦仁滑散,待變色後轉小火熬煮
7、待冬瓜煮熟,放入薑絲葱花,少許鹽
8、淋入少許香油調味,煮勻即可出鍋
1、雞肉:冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果,產後傷口疼痛的產婦可以多吃冬瓜雞肉湯,還能為身體補充必需的養分.
2、海帶:冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效.有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃.
3、蘑菇:冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補美容的作用,哺乳期媽媽可以多吃.
4、火腿:冬瓜和火腿搭配可以增強機體免疫力,媽媽可以烹飪給寶寶吃.
和冬瓜相剋的食材搭配:
1、鯽魚:冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果,但會使產婦尿量增多,產婦要考慮自己身體情況後決定是否進食.
2、醋:烹飪和冬瓜搭配烹飪,冬瓜中的營養成分會被醋破壞,降低營養價值.建議煮冬瓜的時候不要放醋,菜餚口味清淡就好.
