隨着食品行業的發展，越來越多的醬料開始被研製出來了，相較於我們日常生活中常見的甜麪醬、番茄醬。塔塔醬可能讓很多朋友感到陌生，今天為大家介紹一下塔塔醬。
塔塔醬是什麼做的
塔塔醬的歷史起源於19世紀法國廚師將其記載在食譜中，而塔塔醬名字的由來則要追溯到19世紀。在國內，隨着西餐的普及，塔塔醬在90年代末就已經開始在市面上出售了。
“tartare”源於法語。亞洲的遊牧民族韃靼族把生肉和香菜剁碎並加入料理，這種做法慢慢傳到歐洲後，塔塔醬就作為牛排的醬料和調味料流傳開來。的確很難想象，如此錯綜複雜的歷史和歐式風格的食材緊密結合在一起。
在國內剛推出塔塔醬時，很多人會用自家或購買的醃菜來搭配塔塔醬製作烹飪。其實這也是中西結合的調味法，這種方法現如今仍是塔塔醬的一個主要使用方法，即將醃菜剁碎，來搭配塔塔醬。如果想要一些更西式的風味，還可以加入蛋黃醬及適當的芝士，這樣的塔塔醬醇厚中帶着濃厚的香味，讓人樂在其中。
塔塔醬是什麼味道
濃郁的奶油味，偏甜。
塔塔醬的做法
雞蛋煮熟待用。泡菜碎末、蒜泥、沙拉醬。雞蛋用切蛋器切碎後一併加入。加入歐芹和乾酪碎屑並攪拌，攪拌過程中儘可能將雞蛋壓成泥狀。加入適量的鹽、胡椒粉，再次攪拌。均勻攪拌後即可食用。
塔塔醬沙拉的做法
沙拉這種簡單的涼拌菜可以説很受歡迎。主要食材以土豆為基礎，再加上香腸、玉米等，口感上會比較好。因為用塔塔醬調味，所以不需要其他的調味料。推薦加入酸奶，這樣會讓沙拉有一種温和的酸味。
做法是將土豆去皮，切成四等份放進鍋裏，用水煮到變軟。將煮好的土豆和切成碎塊的香腸和玉米放入碗中，用叉子將土豆搗碎後攪拌均勻。待冷卻後，加入塔塔醬攪拌均勻。盛入容器中，撒上荷蘭芹等其他蔬菜就完成了。
