前面説過了芝麻油，進給大家説一説茶油，都知道茶油是微微帶有一絲苦澀的味道的，但是它是最有營養的健康油。那麼我們就來聊聊茶油是什麼樣的。
茶油是什麼樣的
茶油是由野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油、野山茶油。茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。
世界90%以上的油茶樹生長於中國南方各省，油茶生長過程，歷經冬、春、夏、秋之的日曬雨淋，純粹的靠天吃飯、野生的，沒有農藥、化肥等，營養價值極高，是與橄欖油相媲美的高檔健康食用油。
茶油是做什麼的
茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90%，是目前食用油中最高的。食用油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質。但這種不飽和脂肪酸在人體內不能自己合成，必須由食物供給。不飽和脂肪酸供應充足，人的皮膚會細嫩潤澤，頭髮烏黑髮亮；反之，如果體內缺乏不飽和脂肪酸，就會變得皮膚粗糙、頭髮脱落。
食用贛嶺茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。
茶油的顏色
色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。淡黃色為佳，最好清澈透明。品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。
茶油是不是越久越好
山茶油裏面最值錢的是裏面的營養物質對光敏感，時間越長，就算有很好的保存條件也會慢慢氧化，雖然有維生素e的保護作用然而也是越久越沒有營養的。至於藥用價值，主要是茶油的成分比例比較好，跟越放越久沒有太大的關係。如果説有可能是水蒸發了，茶油濃度更大，但是有酸化的風險。還是不要主觀的認為比較好。其中角鯊烯就是在維生素的保護之下。
