一般蝦類的海鮮都不宜長期保存，如果沒有專門的保存設備，很容易自己死掉甚至變質。那麼，蝦爬子怎麼保存？蝦爬子怎麼保存才新鮮？
蝦爬子的保存方法
1、將撈好的蝦放在抄網中輕輕淘洗乾淨，控幹水，大約需三到四分鐘左右，然後火速拿回家中。
2、用一塊乾淨的純棉毛巾，浸透水後，擰乾水，待用。
3、將淘洗乾淨的小蝦均勻地灘在毛巾的一邊，佔毛巾面積的一半，注意不能太厚，否則影響成活率，一般一條毛巾保存的活蝦即可夠一天的用量。如果撈得多，可以多放一條毛巾。
4、將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後，輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。若在大盤子中操作，則更方便省事。
蝦爬子可以放冰箱。但是食品冷凍會破壞原有的風味，只有需要較長時間存儲的食品或加工工藝需要不得已選擇冷凍。
短時（≦3天）保存的食品，一般選擇冷藏，打算明天就吃掉的，自然放冷藏室比較好。
有的冰箱提供了冰温特鮮室（0℃左右），最宜存放1周內消費的食品，食品風味破壞最小，但願你有。
理想的冷藏温度約攝氏0度～ -3度之間，理想的冷藏時間是24小時以內,蝦爬子又名螳螂蝦、琵琶蝦等名字。它的形狀背腹平扁，胸甲短。蝦爬子不僅鮮，而且肉多，它的生活習性和蝦、蟹差不多，也是到五月以後甩仔，到九月又開始肥的海產品。 常見的作法有：清蒸蝦爬了、炸蝦爬子、滷蝦爬子，椒鹽蝦爬子等
