凍梨對於北方的朋友而言，必然是冬天的必備水果，但是對於南方人來説，則是很新鮮的，那麼凍梨解凍的時候是用熱水還是冷水呢？凍梨可以用熱水來解凍嗎？
凍梨解凍用熱水還是冷水
建議用冷水。因為凍梨的温度是在0攝氏度以下，如果放在熱水裏面解凍的話就會使外層的冰塊迅速溶解，達到0攝氏度以上的温度，但是內部的冰又還沒有解凍，因此內外兩側之間就會形成温度差，導致傳熱速率降低。所以一般解凍凍梨是用冷水來解凍，這樣才能使凍梨的外面和內部一起隨着温度的提高而慢慢解凍，吃起來口感也會更好一些。
凍梨能用熱水解凍嗎
不建議。如果將凍梨放在熱水裏面解凍的話，因為凍梨的温度在0℃以下，那麼其外層的冰塊會很快就被熱水融化，但是此時凍梨裏面的冰塊還沒有被融化，如果吃的話就會出現裏面咬不動的情況。如果繼續浸泡至裏面的冰塊融化時，外層就會被燙熟，所以吃起來口感也不好，因此不建議用熱水來泡凍梨。
凍梨為什麼用冷水解凍更快
將凍梨放在冷水中的時候，由於凍梨的温度低於水，所以會吸收水裏的熱量，冷水放出熱量後就會自動在凍梨表面結成冰，當冰的厚度不再增加時，證明此時凍梨和水的温度都達到了0℃，那麼此時凍梨就解凍完成了。而用熱水解凍的話，凍梨被燙熱的外層是熱能傳遞的不良導體，因此導致傳熱速率降低，從而就會延長凍梨的解凍時間。
凍梨要用冷水泡多久
凍梨的解凍時間是不確定的，在解凍的時候需要將其放在冷水裏面浸泡，待凍梨表面結了一層冰後就可以拿出來脱殼食用了，一般來説浸泡30分鐘左右就可以了。這是因為凍梨的水分是含糖的，因此其熔點是低於零度的，當凍梨周圍的温度低於零度時就會出現表面結冰的情況，但其實裏面已經解凍了，因此將冰敲碎後就可以食用了。
