多寶魚怎麼去腥味 多寶魚怎麼做才入味

多寶魚由於是海魚的一種，因為它和所有海魚一樣，也是會有比較大的腥味的，如果處理的不好的話，其實會不太好吃，那麼多寶魚應該怎麼去腥味呢？

多寶魚怎麼去腥味

1白醋胡椒水去腥

把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的多寶魚，就沒有了土腥味，這是特別好的一種方法。

2食鹽水去腥

用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉土腥味。宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入葱、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。

多寶魚怎麼做才入味

1、多寶魚的魚身要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，最好可以在多寶魚身上掛些帶味的醬。

2、在烹製前，將鹽均勻地塗在多寶魚體表面和魚腹下，醃大約30分鐘。

3、用煎炸等方法加工，使魚體儘量減少水分，這樣可以多吸收調味汁。

4、烹製的時候，要小火慢燒，汁濃時再出鍋。

5、讓魚在湯裏多燒煮一下，事先可以給魚碼一下料，加入適量的姜蒜和醬油碼味，這樣燒出來就會非常入味的。

多寶魚的美味做法

材料：多寶魚一條，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，醬油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml

步驟：

1、多寶魚去除內臟洗淨;

2、再魚身上劃上幾刀;

3、蒜苗切段，薑切片，蒜切片;

4、熱鍋下油，放入多寶魚;

5、兩面都煎一下;

6、倒入白酒烹香，再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香;

7、加入清水大火燒開。

8、蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘，加入蒜苗。

9、蓋蓋燜10秒鐘，關火。

多寶魚有什麼營養

1、多寶魚含有維生素、微量元素。多寶魚還含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。能補腎健腦，助陽提神;經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

2、多寶魚含有脂肪酸。多寶魚營養豐富，富含Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白，有助於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發病率。

3、多寶魚富含蛋白質。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，口感爽滑甘美，膠質蛋白含量很高，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。