很多人挑選柚子的時候以越大越好,但是也有時候大的柚子果瓤很小,甚至吃起來不甜帶澀。那麼,葡萄柚怎麼挑選?葡萄柚怎麼剝皮?
葡萄柚怎麼挑選
1、拍打
輕輕拍打葡萄柚,選擇果實堅實、緊緻的,這樣的葡萄柚成熟得最好,同時也最新鮮。
2、看果皮
注意挑選果皮結實、平滑、紋路光潔的葡萄柚。
3、看色澤
應選顏色飽滿的,其果汁含量豐富,而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色,或表皮有所刮傷,都不會影響其使用價值和口感,如果表皮顏色暗沉,這樣的葡萄柚就不要購買了。
4、掂重
將葡萄柚拿在手中,感覺很沉,而且厚實的,就代表其果汁含量豐富。
5、外形
應挑選外形大而圓潤、飽滿、有彈性,成熟、果色紅或黃,且均勻亮澤者為佳。
新鮮的葡萄柚汁,含有豐富的維生素C,具有抗氧化、防止血液凝塊及抗病素作用,其中葡萄柚的果肉含有獨特的果膠,可降低膽固醇,尤其對預防肥胖、胃癌、胰臟癌特別有效。
葡萄柚怎麼剝皮
1、首先用水果刀在葡萄柚頂端切開一個帽子。
2、刀底端順着果皮由上到下劃下,注意不要劃到果肉。
3、接着就可以像剝橘子一樣剝開一個葡萄柚了。
4、掰開,撕掉所有的白色衣,只留紅色的果肉就不會有大家説的苦苦的味道了,這個時候榨汁或直接吃都隨意。
葡萄柚怎麼吃
一:當作水果吃
葡萄柚與柚子非常相似,作為一種水果可以單獨食用。首先,用水洗淨,然後剝去葡萄柚的皮即可食用。
二:葡萄柚果汁
材料:葡萄柚、蘋果、香蕉、梨
做法:
1、先選取一個葡萄柚,用水洗淨並且剝去皮,放入榨汁機中榨汁;
2、再選取一些其它水果,比如:蘋果、香蕉、梨等,然後洗淨切成小塊,放入葡萄柚汁中攪拌均勻即可食用。
三:葡萄柚燒雞
材料:葡萄柚、白糖、雞胸肉、鹽、胡椒粉、澱粉、薑末、胡蘿蔔丁、豌豆
做法:
1、先將葡萄柚掏空,果肉榨汁,加適量白糖兑成汁。
2、把雞胸肉洗淨,切成薄片,用鹽、胡椒粉和澱粉醃製15分鐘,然後過油撈出。
3、鍋入油燒熱,入薑末炒香,加入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒,接着倒入葡萄柚汁,雞肉回鍋燒開後盛入掏空的葡萄柚中即可。
四:葡萄柚果醬
材料:葡萄柚、麥芽糖、細砂糖、檸檬
做法:
1、先將檸檬洗淨榨出果汁備用;
2、葡萄柚先切成4-8片後將皮剝除,再將果肉去籽並撕除白色薄膜備用。
3、將處理好的葡萄柚果肉放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾,後轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。