朋友送了點燕窩説是來補補身體的，但是這個燕窩做好之後的口感怎麼感覺跟粉絲似的，這正常嗎？燕窩吃起來什麼樣的口感才是真的？
燕窩吃起來什麼口感才是真的
純正的幹燕窩有一股淡淡的蛋白香味，燉煮好的燕窩品嚐起來一般沒有味道的。
一個完整的幹燕窩呈不整齊的半月形或船行，中間有凹陷，表面顏色為象牙白，黃白色，血色，內部粗糙，質地硬脆，斷面細膩有光澤，浸水後柔軟膨脹，晶瑩剔透，輕壓有彈性，聞着味道有淡淡的蛋白味道，這是其中含有高量蛋白所導致的，帶有略微的腥味，嚐起來味道無味或微甘鹹，嚼起來有粘滑感，不費勁。
燕窩吃起來像粉絲正常嗎
燕窩因為結構的原因，確實有像粉絲一樣的絲狀結構，但是正常的燕窩燉好之後，會呈現出透明的狀態，燕絲分明不會粘連在一起，更重要的是燕絲可以用筷子夾起來不會斷裂，並且會發現燕絲晶瑩剔透，粗壯飽滿，口感Q彈爽滑，如果是清燉燕窩的話則會帶有淡淡的蛋清味。
粉條燉好之後能非常明顯的看見，呈現半透明狀，上面有點點的白色，吃起來口感沒有那麼Q彈，甚至有一些硬硬的感覺，這是正常燕窩燉煮之後不會有的，所以燉好的燕窩的像粉條，可能是因為燕窩沒有泡發好或者買到了假燕窩。
燕窩吃起來腥好還是不醒好
燕窩是水溶性蛋白質為主，腥味黴味都是蛋白質受潮的味道，越幹味道就越淡，燉了就是蛋清香味了
燕窩要燉多長時間才好
燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因為容易將以前燉制其他藥物的成分揮發出來。燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鐘至1小時不等，為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉製出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。
市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂“金玉其外、敗絮其中”。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生黴變的，買燕窩時用手捏一下，看是不是能聽到清脆聲方可辨別。
真正足乾的燕窩用手把燕角兩端輕壓，不會出現彎曲現象，如力度加大會出現斷裂現象。
