中國的夏天高温又潮濕，廚房容易產生臭味、小蟲滋生，其中最容易發臭的除了垃圾桶，就是抹布和百潔布了。每天接觸油脂與食物殘渣的抹布、百潔布，在刷洗完碗盤後若沒有好好清潔，那些氣味、料理醬汁會累積在纖維中，在濕氣與熱度的環境下，漸漸滋生細菌、發臭又發黴，相當可怕!還不快學會正確的清潔方式，搶救廚房整潔就從這裏開始!
清潔廚房之餘，別忘了「清潔用具」的清潔!
抹布的清潔
1.使用原則先知道
首先你一定要知道，廚房抹布的使用原則：分工合作。廚房有着多種的水漬、油漬等髒污，只靠一條抹布無法維持清潔，用起來也不衞生!(你總不會想拿擦水槽的抹布來擦手吧?)
2.清潔方式有這些
1浸泡去油污：準備一個水盆，加入適量的小蘇打粉，再將抹布放入溶液中浸泡1～2小時，弱鹼性的小蘇打粉有助於分解抹布上的油污，最後用清水沖洗，擰乾即可。
2殺菌除臭：取一箇舊鍋子煮滾水，放入漂白水(也可加適量的洗碗精)，把抹布下鍋用沸水煮過，有助於殺菌、殺黴且除臭!若覺得抹布有股臭味，就可以用煮的方式幫助除臭。煮好的抹布撈起，稍微冷卻後用冷水沖洗乾淨，泡沫及殘留的漂白水都要徹底洗掉，擰乾後再置於在太陽下晾曬直到全乾，殺菌更徹底。
百潔布的清潔
1.使用原則先知道
百潔布跟抹布一樣，廚房中至少要具備2～3種不同的百潔布，分別用來清潔重油污、無油污及爐具、水槽，才能避免交叉污染。
2.清潔方式有這些
清洗：準備一盆温熱的水，滴入適量的清潔劑，放入百潔布浸泡一段時間，再用清水沖洗即可。建議最少每隔兩天就要清洗，才能防止髒污持續堆積在內部。
除臭：擠幾滴檸檬汁滴在百潔布上，再淋上些許洗碗精，搓洗後把泡沫洗淨，並且放入沸水中燙過，最後徹底擰乾、晾乾，就能夠除臭又殺菌，還能聞到些許的檸檬香氣。
共同重點快記住
1.保持乾燥
除了經常單獨清潔百潔布、抹布單獨，每次使用完也有一個必做的步驟─晾乾。不只是食物殘渣，水氣也是細菌、黴菌滋生的主因，水槽周圍更是一年四季都非常潮濕，使得擺在這的百潔布和抹布成為病菌的温牀。所以記得一定要把水分擰乾，並且經常移至陽光下曝曬，才可以達到殺菌的目的。
保持乾燥是避免產生臭味、長黴的重要關鍵。
2.定期更換
百潔布及抹布都很容易藏污納垢，一定要定期更換，即使有勤勞清潔，還是會因為頻繁使用讓纖維中累積髒污;特別是用來刷洗油膩碗盤的百潔布、擦拭油膩爐台以及常常有食物殘渣的餐桌的抹布，都建議1～2個月就更換一次唷!
百潔布若發黴、破碎，別猶豫了!換個新的吧。
