炎炎夏日還是青翠誘人的四季豆更能引起食慾,然而哺乳期媽媽的飲食決定着寶寶的健康。有人説四季豆有毒,哺乳期可以吃四季豆嗎?哺乳期吃四季豆好嗎?
哺乳期可以吃四季豆嗎
中醫認為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。
所以媽媽在哺乳期是可以食用四季豆的,但是一定要熟,否則會出現輕微中毒的情況。
四季豆無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。
哺乳期吃四季豆有什麼好處
增進食慾
四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾利胃,增進食慾。夏季多食四季豆能消暑,清口。
緩解缺鐵性貧血
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血有益。
養胃下氣
主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。
利水消腫
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
強壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素K。維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度,降低骨折的風險。
哺乳期四季豆的食用方法
扁豆一定要煮熟以後才能食用,否則會可能出現食物中毒現象。烹調前應用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。
另外,調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。