一些動物的內臟，比如肝臟可以補鐵和其他的微量元素，因為內臟的顏色比較深，主要就是因為內臟中的血紅素比肉類中的含鐵量更高，所以內臟能夠有效的吸收鐵元素。
除了豬肝外，雞肝、鴨肝、羊肝等都能夠幫助準媽媽很好的補鐵，除了補鐵之外，動物內臟中還有很其他的營養素，比如説維生素a、維生素d、維生素b等，所以在孕期食用內臟，好處還是很多的。
但是食用內臟的時候也有一些注意事項，因為使用過多的動物內臟，可能對身體也有影響。
1、建議每月吃一兩次，這時候可以少吃一些其他的肉，每次不超過100克。
一定要去靠譜的超市購買有檢驗檢疫標誌的產品。要選擇有機、綠色或無公害食品，這樣食物中不會有太多的污染元素。不新鮮的動物內臟千萬不能吃，在吃內臟之前要高温煮熟煮透，不要因為偏愛嫩滑口感而吃沒熟透的內臟。
2、如果不是貧血缺鋅或缺乏維生素A，不用經常吃肝臟。
如果想要補充維生素A可以經常吃一些菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、全脂奶和多脂魚類。日常生活中也可以多吃紅色瘦肉來補充人體所需的血紅素鐵。
3、相比於肝臟和腎臟，動物的心臟和禽類的胗子更加安全。
肝臟裏面的蛋白質含量很高，蛋白質裏面不僅有着多種微量元素，還有較高的B族維生素含量，所以比其他的肉類營養價值更高。並且，心臟和胗子的脂肪和膽固醇含量不高，嚐起來味道也很好，大家都可以嘗試下，還能夠有效地預防缺鐵性貧血。
