雞蛋是葷菜還是素菜一直都是被人們所討論的，那要是素食主義者的話可不可以吃雞蛋？素食主義在做菜的時候放油可以嗎？
素食主義可以吃雞蛋嗎
其實素食者是分為好幾種的，對於那些全素食主義者來説不僅不吃肉，還不吃雞蛋和奶類的，但是對於一些要求不是特別要求的素食者來説，只是不吃肉，但是雞蛋和奶都還是可以吃的。
素食主義可以吃油嗎
素食主義可以吃油
花生油——最適合炒菜的油
花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各類脂肪酸所佔比重比較平衡，因此算是均衡型植物油。壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿蔔素等營養成分保存較多。
素食主義可以吃什麼
素食主義者( vegetarian )，即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。素食主義者不食用有主觀意識動物之食物，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶製品。
素食主義者有很多種，如自由式(偶爾犯規也沒關係)和苦行式(嚴格遵守，蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃)等等。而成為素食主義者的原因有幾種:
宗教信仰的要求或以素食表達對信仰的教派的忠誠，苦行式大多在此類。
純粹為了健美、減肥、鍛鍊等等，此類大多是自由式。
因為心地慈悲，不忍動物因自己的口腹之慾而慘遭殺害。
素食主義和肉食主義哪個好
根據已公開發表、樣本量足夠且夠權威的吃葷和吃素的人羣研究文章來看，素食者顯著要比吃葷的死亡率要低，低11%左右；癌症的發病率也顯著地要比吃葷的低22%。
除此之外，再來看下素食關於健康和疾病相關的一個分佈：吃素的人羣容易引起的是一些營養素的缺乏，如維生素D、鈣、鐵、鋅、維生素B2的缺乏；吃葷的人羣主要是由於能量攝入過高及所謂的營養過剩（其實是有些營養素過剩）。
儘管有實驗做依據，但這並不意味着素食更健康。因為評價關於素食主義者膳食與健康的關係，實際上是相當困難的。素食主義者的健康，受整體生活方式的影響：吃素的人羣，相對來説很少有抽煙、酗酒的不健康飲食習慣。科學研究中也很難辨別他們的健康到底是受益於飲食還是受益於生活習慣。
