白靈菇顏色潔白,形似靈芝所以又叫白靈芝菇。白靈菇營養價值極高,而且肉質細嫩、鮮美可口。然而有的小夥伴就把白靈菇和杏鮑菇弄混淆了,今天我們就來介紹一下白靈菇和杏鮑菇有什麼區別,白靈菇有什麼營養價值?
白靈菇和杏鮑菇有什麼區別
外形
杏鮑菇是菌體長一點,菌蓋比較小一點,菌蓋是灰色,菌體白色;白靈菇菌蓋相對較大,菌體很短,形似靈芝,菌體菌蓋都是純白色。
味道
杏鮑菇味道有一個很明顯的特點,就是有淡淡的杏仁味。
白靈菇有什麼營養價值
白靈菇肉質細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳,頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富,據科學測定,其蛋白質含量佔幹菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。
白靈菇(白靈芝),靈芝嬌體,體肉細嫩,潔白無暇,營養豐富,開如靈芝,食如鮑魚,味道鮮美,集食用保健於一身,被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用於各種烹調方法,如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。
現在餐桌上的菌類是越來越多了,菌類富含的營養對於我們的身體健康是有很大的幫助的。特別是燒菌的湯,那更是鮮美,具有很好的保健效果。
白靈菇肉質細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳,頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富,據科學測定,其蛋白質含量佔幹菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值,有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。
白靈菇適合人群
一般人皆可食用,尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏鬆病等症人群。
白靈菇食療作用
白靈菇具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。
《本草綱目》記載:菌能養胃生津,補益提氣,平衡陰陽,清腸補腎,利肝明目。
白靈菇做法指導
白靈菇(白靈芝),靈芝嬌體,體肉細嫩,潔白無暇,營養豐富,開如靈芝,食如鮑魚,味道鮮美,集食用保健於一身,被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用於各種烹調方法,如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。
怎樣挑選白靈菇
挑選菇體色澤潔白,菌肉堅實,無畸形,無破損的。菌褶變褐,菇面發黃變褐的不要選。