醃製臘肉幾乎是很多家庭過節前後都會進行的事情，且過程比較麻煩，需要進行醃製風乾晾晒等等。我們在醃製臘肉是第一步就是撒鹽醃製，入味後要經過晾晒，那麼臘肉晒幾天可以呢。
臘肉晒幾天就可以收了
臘肉一般要醃製5-7天(一般醃3天就能入味了，但是醃的時間越長越香。具體醃的時間要看當時的氣溫，必須要低於15度以下，這樣肉類才不會壞)。
臘肉醃製兩天可以晾晒嗎
最好是再等幾天。 臘肉醃製需要一定的時間，時間越長臘肉才會月入味，這樣晾晒的臘肉口感才會好，一般情況下醃製2天的臘肉，這時候還是沒有完全入味的，尤其是在臘肉條比較大的情況下，這樣的臘肉是不能直接晾晒的，需要再醃製幾天，至少需要醃製5天左右再拿出來晾晒。
豬肉醃製好後需要洗嗎
豬肉醃製好後是不需要洗的，要是再用水沖洗就會將醃豬肉表面的鹽份沖洗掉的，其次經過沖洗的醃豬肉如果沒有及時晒乾，就會加速醃豬肉的變質、變味，影響豬肉的口感和香味。但要是臘肉醃製好了，在吃的過程中，那麼這時候是需要將臘肉清洗之後再進行食用的，否則臘肉是比較髒的。
臘肉是陰乾還是晒乾
臘肉都是需要陰乾的。晒乾會導致臘肉的肉質很硬，根本切不動。
